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Vino Pagos de Araiz Rosé 2019, el "provenzal español" para brindar este verano

Para regar esas reuniones de verano con amigos y familiares tras el largo confinamiento, Pagos de Araiz Rosé 2019 es un vino moderno, ligero, afrutado y fresco que recuerda a los mejores rosados provenzales, pero con firma española. De DO Navarra, pertenece a Masaveu Bodegas (se puede encontrar en la tienda online de este grupo vitivinícola, aprox. 6 €; 3 botellas 18 €)

  • Acompaña perfectamente a cualquier tipo de platos, desde aperitivos hasta comidas más copiosas.

Llega el buen tiempo y poco a poco toda España camina hacia la ‘nueva normalidad’ que nos irá permitiendo recobrar la rutina y buenas costumbres que tanto hemos echado de menos estos meses. Es tiempo de brindar y celebrar el recuentro con amigos y familiares, y nada mejor que hacerlo acompañados de Pagos de Araiz Rosé 2019, un vino que aporta un extra de frescura en verano.

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Skrei con naranja y aceituna negra

Ingredientes:

Para el skrei confitado
800 gr de skrei, 300 ml de aceite de oliva (0,4), 150 gr de ajos frescos.
Para la guarnición
80 gr de patatas, 100 ml de aceite de oliva 0,4, 40 gr de naranja, 15 gr de tapenade, 10 gr de cebolleta, 5 gr de perifollo.

Preparación

  1. Para el skrei confitado:
    1. Limpiar el skrei y sacar los lomos. Racionar en cubos de 40 gr. aproximadamente.
    2. Cortar los ajos a la mitad y sumergir en el aceite de oliva. Calentar el aceite a 70º C y confitar los ajos durante 2 horas aproximadamente. Dejar enfriar.
    3. Calentar el aceite confitado a 65º C aproximadamente y sumergir el skrei durante 7 ó 8 minutos. Reservar.
  2. Para la guarnición:
    1. Pelar las patatas y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Confitar en el horno a 90º C durante 15 minutos.
    2. Pelar la naranja y sacar los gajos con la ayuda de una puntilla.
    3. Pelar la cebolleta y cortar en aros.
  3. Acabado y presentación:
    1. Colocar una base de patatas en el fondo del plato y sobre ésta, los dados de skrei confitados.
    2. Disponer los gajos de naranja sobre el skrei.
    3. Terminar con el tapenade y unos brotes de perifollo.

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