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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Corona de salmón

Ingredientes: 6 lonchas de salmón ahumado, 500 gr de salmón fresco (rodajas o lomos), 4 huevos, 150 ml. de nata líquida para cocinar, aceite de oliva virgen extra, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación

  1. Embadurnar un molde de rosca con mantequilla y acomodar los filetes de salmón, cubriendo el molde y dejando que los extremos del salmón ahumado sobresalgan por el borde del molde.
  2. Limpiar el salmón fresco de piel y espinas, trocear y poner en el vaso de la batidora.
  3. Añadir las yemas de los huevos y la nata; salpimentar al gusto y trabajar la mezcla hasta conseguir un compuesto homogéneo.
  4. Montar las claras a punto de nieve firme y unir al preparado anterior, con movimientos envolventes, para que las claras no se aplasten.
  5. Volcar despacio en el molde y cubrir con los extremos del salmón ahumado. Poner al baño María (dentro de una fuente de horno con agua hasta la mitad) y meter en el horno.
  6. Hornear alrededor de 40 minutos.
  7. Pasado ese tiempo, cuando esté listo, sacar del horno, esperar hasta que esté templado y volcar sobre una fuente de servir.
  8. Llevar a la mesa templado o frío.

Consejos finales:

  • Otra opción es hacer el pastel de salmón sin forrar el molde de rosca desde el principio con salmón ahumado. Una vez hecho el pastel y desmoldado, podemos forrarlo con el salmón ahumado.
  • Un plato que va perfecto con ensalada de temporada o con arroz blanco.
  • Otra opción deliciosa es servirlo con Lombarda rehogada o con Lombarda con pasas y piñones

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