Nutriguía

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Fiestas del Santísimo Cristo de las Misericordias en Chozas de Canales

Como cada año, se han celebrado las fiestas del Cristo de las Misericordias, en el pueblo toledano de Chozas de Canales, su santo patrón. Coincidiendo siempre con el primer domingo de Mayo, y por tanto con el Día de la Madre, ha tenido lugar un completo programa de festejos, que dan comienzo el viernes, con la llamada Víspera, para continuar el sábado y el domingo. La agenda festiva incluye misas, procesiones, refrescos en la carpa de la plaza, baile y fuegos artificiales por la noche, viernes y sábado.

Este año el domingo 7 de mayo, antes de comenzar la misa, se ha querido rendir un homenaje a aquellos hermanos de la Cofradía, que más tiempo y dedicación han dedicado a la misma.

Al finalizar la misa, como siempre, se ha cantado el himno al Cristo.

HIMNO AL CRISTO DE LAS MISERICORDIAS

A vuestra inmensa bondad

clamamos todos de veras;

Cristo de las Misericordias

amparad a España entera.

Desde el trono donde reinas,

Dulce Leño de la Cruz,

con los brazos extendidos

nos esperas, Buen Jesús.

Fieles siempre a tus preceptos

vamos de tu luz en pos

para siempre proclamarte

de nuestro pueblo Patrón.

A vuestra inmensa bondad

clamamos todos de veras;

Cristo de las Misericordias

amparad a España entera.

Ante tus plantas, rendidos

con inmensa devoción

se halla Chozas de Canales

implorando tu favor.

Hombres, mujeres y niños,

con el alma y corazón,

te piden constantemente

misericordia y perdón

A vuestra inmensa bondad...

#ChozasdeCanales

Después todos los presentes han alzado su voz para gritar a una: ¡Viva el Cristo de las Misericordias! ¡Vivaaaaa!

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