Primeros, Sopas, Frutas, Dulces
Ingredientes:
4 peras,
1 vaso de vino blanco dulce,
3 cucharadas de azúcar,
100gr. de chocolate fondant,
1 vaso de nata líquida.
Preparación
- Pelar las peras y partirlas por la mitad. Cortarlas en láminas e introducirlas en una cazuela con el azúcar y el vino. Cocer unos 5 min.
- Cuando estén tiernas retirarlas del fuego y escurrir una tercera parte; partirlas a dados y reservarlas.
- Triturar el resto de la pera con su fondo de cocción hasta que se quede como una salsa.
- Fundir el chocolate en trocitos con la nata y 2 cucharadas de agua.
- Incorporar la salsa de peras a la de chocolate, remover.
- Añadir los trocitos de pera a daditos y verter en un bol de cristal.
- Enfriar y servir.