Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

Libros

Monetizagram

  • Descubre cómo funciona el algoritmo de Instagram y #Monetizatucuenta

Comprar el libro

Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

Relacionados

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Doris Rodríguez García

Salmorejo asado con migas y bacalao negro de Alaska

Ángel León, restaurante Aponiente

Ingredientes: 300 g de bacalao negro de Alaskca, 100 ml de aceite de oliva.

  • Para el salmorejo: 3 ajos, 2 kg de tomate, 1 kg de pimiento rojo asado, 1,5 kg de pan, 650 ml de aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal.
  • Para las migas de jamón: 300 g de jamón serrano, 300 g de migas de pan tostadas, 100 g. de Mizuma, 300 g. de clara de huevo.

Preparación

  1. Lavar las verduras, asar los pimientos, pelarlos y volverlos a asar hasta caramelizarlos. Cortar los tomates a cuartos y mezclar con el resto de ingredientes, reposar 12 horas. Pasado este tiempo turbinar, colar por el chino fino y rectificar de sal y vinagre.
  2. Cortar el bacalao en daditos pequeños y saltearlos a fuego fuerte y escurrir.
  3. Cortar el jamón en láminas finas, tostar en el horno y cortar a cuchillo.
  4. Tostar las migas al horno y pasar por un cedazo.
  5. Cocemos los huevos y separamos las claras las cuales picamos en brunoise a cuchillo.
  6. Montaje del plato: Emplatar el salmorejo en un plato hondo, hacer una línea con las migas de jamón, de pan, de clara de huevo y el bacalao negro. Colocar una hoja de mizuma.

Relacionados