Ingredientes:
1 pan de pueblo, 25 gr de mantequilla, 1 tacita de azúcar, 100 gr de almendras, 100 gr de nueces, 1 tacita de almíbar, 1 chorrito de zumo de naranja, 1 chorrito de zumo de limón, 1 tarro de miel de la Sierra de Madrid.
Preparación
- Cortar el pan en rebanadas finas y freirlas. Una vez fritas, disponerlas en un molde untado con mantequilla y azúcar, formando una primera capa.
- Sobre la capa de pan frito espolvorear almendras peladas y picadas y las nueces peladas, blanqueadas y troceadas; añadir un poco de almíbar con naranja y limón y regar con miel. De ese modo acabamos la primera capa.
- A continuación, poner una segunda capa de rebanadas de pan frito, repitiendo de nuevo todo el proceso anterior, hasta tener una segunda capa.
- Repetir la operación por tercera vez, empapar bien el pan con el almíbar y la miel.
- Cocer en el horno a fuego medio (unos 180º C) durante 1 hora.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Consejo final:
Sabremos que está en su punto y bien cocido cuando presionando con la yema de los dedos la tarta está consistente.
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