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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Tarta de miel

Ingredientes:

1 pan de pueblo, 25 gr de mantequilla, 1 tacita de azúcar, 100 gr de almendras, 100 gr de nueces, 1 tacita de almíbar, 1 chorrito de zumo de naranja, 1 chorrito de zumo de limón, 1 tarro de miel de la Sierra de Madrid.

Preparación

  1. Cortar el pan en rebanadas finas y freirlas. Una vez fritas, disponerlas en un molde untado con mantequilla y azúcar, formando una primera capa.
  2. Sobre la capa de pan frito espolvorear almendras peladas y picadas y las nueces peladas, blanqueadas y troceadas; añadir un poco de almíbar con naranja y limón y regar con miel. De ese modo acabamos la primera capa.
  3. A continuación, poner una segunda capa de rebanadas de pan frito, repitiendo de nuevo todo el proceso anterior, hasta tener una segunda capa.
  4. Repetir la operación por tercera vez, empapar bien el pan con el almíbar y la miel.
  5. Cocer en el horno a fuego medio (unos 180º C) durante 1 hora.
  6. Dejar enfriar y desmoldar.

Consejo final:

Sabremos que está en su punto y bien cocido cuando presionando con la yema de los dedos la tarta está consistente.

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