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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Croquetas líquidas de bacalao negro (Guindara)

Joaquín Felipe (restaurante Europa Decó-Hotel Urban-Madrid)

Ingredientes: 1 kg bacalao negro (limpio), 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 100 g de harina, 2 litros de leche enriquecida con calcio, 1 litro de agua, 5 g alginato, perejil, sal y pimienta, aceite de oliva, pan rallado frito.

Preparación

  1. Preparar un sofrito con la cebolla, tomates y ajos cuando este bien pochado añadir el bacalao negro picado y cocinar por espacio de unos minutos la harina y la leche, salpimentar.
  2. Dejar que la mezcla espese y reducir.
  3. Hacer la mezcla del alginato con el agua.
  4. Pasar bechamel con una cuhara por la mezcla de agua y alginato para formar las croquetas que colocaremos en una cucharita con el pan frito por encima.