Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Buñuelos de plátano

Ingredientes (para unos 15 buñuelos): 100 gr. harina, 2 cucharadas soperas de agua, 1 cucharada de Brandy, 2 huevos (separamos claras y yemas y batimos las claras a punto de nieve), un poco de sal un poco de azúcar, 2 o 3 plátanos, aceite.

Preparación

  1. Incorporamos a la harina las yemas, el agua y el brandy, la sal y el azúcar y mezclar bien, añadit las claras a punto de nieve y mezclat hasta obtener la masa.
  2. Una vez que la masa está lista incorporar los trozos de plátano. Cortar trocitos como de 1 cm, y disponer un trocito en el centro de cada buñuelo, según los vamos haciendo.
  3. Calentamos suficiente cantidad de aceite, como para freir y vamos echando cucharadas de la masa con un poquito de forma redondeada y el trozo de plátano dentro. Sacarlos cuando están bien dorados, ya que es muy importante que se haga por dentro.
  4. Servirlos con chocolate caliente, miel, helado de yogur, al gusto… Es un dulce que admite distintos acompañamientos y siempre está delicioso.

Consejo final:

María Luisa Banzo sirve desde hace más de 15 años en su restaurante La Cocina de María Luisa (Jorge Juan, 42. Madrid. www.lacocinademarialuisa.es) unos ricos Buñuelos de plátano. Se trata de un postre de esos que entretiene y que luego gusta a toda la familia, además, es perfecto para aprovechar esos plátanos que se quedan un poco mustios… Ah, pueden acompañarse con helado o comerse solos. ¡Son un vicio! María Luisa hace esta receta siguiendo una que ya hacía su madre y que siempre le encantó. Nosotres te aconsejamos que utilices plátanos de Canarias y saldrá deliciosa. #quédateencasa #cocinaenfamilia #juntospodemos #undiamenos

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