Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Niguiris de cangrejo

Segundos, Mariscos

Ingredientes (para 4 personas): 100 g Arroz cocido y aliñado al estilo japonés, 1 lata Cangrejo (121 g), 300 ml Agua, 1 g Pronagar®, 1 lámina Alga Nori, Jengibre, Wasabi.

Preparación

  1. Hervir el agua con Pronagar® durante 1 minuto, retirar e incorporar el cangrejo. Triturar ligeramente la mezcla con la batidora (no debe de quedar como un puré, los trozos de cangrejo se tiene que notar).
  2. Poner la mezcla extendida en una superficie plana, de tal manera que quede una lámina fina (inferior a medio centímetro). Dejar enfriar en nevera para que cuaje.
  3. Una vez gelificado el cangrejo, cortar en rectángulos.
  4. Cortar la lámina de alga Nori en tiras finas y alargadas.
  5. Coger una porción del arroz y darle forma de croqueta pequeña. Ponerle encima una lámina de cangrejo y envolver con la tira de alga Nori.
  6. Acompañar con el jengibre y el Wasabi.