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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Corazones de alcachofa a la cordobesa

Ingredientes: 2 kg de alcachofas, 1/2 l. de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 2 vasos de vino de Montilla o similar, 2 cucharadas de hierbabuena, 1 cucharada de pimienta recién molida, 10 hebras de azafrán, 80 gr de maizena, 1/2 l. de caldo de ave.

Preparación

  1. Limpiar las alcachofas y trocearlas en mitades.
  2. En una cacerola con aceite de oliva, refreír los ajos picados, añadir las alcachofas, salpimentar y rehogar 2 minutos. Añadir el vino y luego el caldo.
  3. Machacar en mortero el azafrán y la hierbabuena y añadir al guiso, tapar y dejar cocer hasta que las alcachofas estén tiernas.
  4. Escurrir las alcachofas y al preparado restante añadirle la maizena previamente disuelta en un poco de agua. Unir todo y dejar cocer de nuevo unos minutos.
  5. Espolvorear unas hojas de hierbabuena por encima y seguir.

Consejo final:

Recetas al gusto español del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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