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Vermouth Fontalia Sweet White, para los mejores momentos

En familia, con amigos, conocidos, compañeros de trabajo... un vermouth Fontalia Sweet White. Servido bien frío solo, tal cual, con una rodaja de mandarina o pomelo, o bien con una piedra de hielo. También puedes darle un toque de soda/tónica y aromatizarlo con jengibre, al gusto. "The best moment of the day is now"... ¡Mmmmm delicioso! Un vermout fresco, con notas afrutadas y ligeros toques especiados. Ideal como aperitivo, pero también perfecto en coctelería... Y además, tiene el premio al Mejor vermut blanco 2019.

En nariz percibimos miel de enrada, para dar paso a un especiado complejo, con notas florales de brandy y jerez. De entrada en boca melosa y dulce, con una acidez escondida hasta el final, que sorprende junto a un suave amargor y retrogusto a mistela. De final medio largo, en el que destacan suaves notas amargas.

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Doris Rodríguez García

Lubina en salsa de limón

Ingredientes: 2 lubinas, 1 puerro, 1 cebolla, medio vasito (100 ml) de cava, zumo de 1/2 limón y la corteza en juliana, 1 cucharita de harina de maíz, sal y aceite de oliva.

Preparación

  1. Salar las lubinas abiertas en libro.
  2. Cocerlas al vapor, 7 minutos en microondas
  3. Pochar en aceite el puerro y la cebolla picados, salar. Añadir el jugo que suelten las lubinas, el cava y la juliana de limón.
  4. Reducir y añadir la harina. Rectificar de sal
  5. Incorporar las lubinas y hervir el conjunto 3 minutos.

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