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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Ajo-aceite con manitas de cerdo

Ingredientes: 2 manos de cerdo, 500 gr de judías blancas, 500 gr de judías verdes anchas, 1 kg de patatas, 3 claras de huevo, 2 dientes de ajo, 1/4 de litro de aceite de oliva. Para la salsa ajo-aceite: 1/2 litro de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, tres yemas de huevo, una patata mediana cocida.

Preparación

  1. Poner en remojo las judías blancas la noche anterior.
  2. Una vez limpias las manos de cerdo, partirlas en 8 cuartos y ponerlas a cocer sazonadas al gusto. A mitad de la cocción las apartamos del fuego y las reservamos.
  3. En una cazuela disponemos las manitas, las judías blancas, cubrimos con agua y dejamos cocer media hora. A continuación, añadimos las patatas partidas en cascos, como para guisos, las judías verdes y el aceite. Una vez que alcance el punto deseado apartar del fuego y se agregan 2 o 3 cucharadas de salsa de ajo aceite (mezclar previamente todos los ingredientes en un bol grande) y se añaden las claras de huevo. Mezclar bien y servir.

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