Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Vitiven piernas ligeras, gel de masaje bienestar inmediato

Uffff con este calor, las piernas... como sufren. Las altas temperaturas del verano agudizan los problemas de la insuficiencia venosa, que ocasionan inflamación de las piernas y sensación de pesadez. ¡Qué molesto! Es una gran suerte poder paliar estos síntomas.

El gen natural Vitiven Ultrafrío, con extractos de plantas, aplicado en forma de masaje ascendente proporciona frescor y alivio inmediatos. Si, además, mantenemos este gel en la nevera, el efecto piernas ligeras aumenta notablemente. Yo durante todo el verano lo tengo listo para utilizar...

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Carpaccio de manzana asada con aire de miel

Ingredientes (20 pax):

15 manzanas reinetas, Canela, 300 gr miel milflores, 0,6 litros de agua, 7 gr de lecitina de soja.

Preparación

  1. El primer paso, será descorazonar las manzanas y precalentar el horno a 200º
  2. A continuación cortaremos la mazanza transversalmente con una mandolina o cuchillo de forma que queden rebanadas de 0,5 cm aproximadamente
  3. En una fuente de horno con papel sulfurizado disponemos nuestras rebanadas de manzana y asamos durante aproximadamente 15 minutos
  4. Mientras se hornean las manzanas, vamos a hacer las esferas de miel. Para ello, vamos a calentar la miel a fuego suave con un chorreón de agua para aligerar su textura
  5. Posteriormente, vamos a llenar un cuenco mediano de agua muy fría (de la nevera) a la que vamos a añadir hielos para conseguir que el agua adquiera una temperatura de 0º
  6. Seguidamente, introduciremos la miel diluída en una pipeta o biberón de cocina, e iremos vertiendo pequeñas gotas de miel en el cuenco con agua fría.
  7. Con el efecto de la baja temperatura conseguiremos que el azúcar natural que contiene la miel se congele y se formen pequeñas bolitas, que servirán de aderezo dulce para nuestras manzanas.
  8. Retiramos las manzanas del horno, emplatamos y servimos con nuestras esferificaciones de miel. El efecto del calor de la manzana provocará que la miel se vaya derritiendo y aportándole el sabor a la manzana.

Receta del Taller de Aperitivos Saludables para Navidad 2015, de INFITO, en Teresa pon la mesa, Paseo de la Habana, 87, Madrid. Impartido por Teresa Gil y Robin Fajardo.

Robin Fajardo, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y Teresa Gil, en Teresa pon la mesa.

Relacionados

Comentarios de los visitantes