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FIGURMED®, zonas rebeldes: incluye un “coach nutricional” durante 30 días

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un nuevo producto de los Laboratorios Arkopharma, FIGURMED®, zonas rebeldes, que es mucho más que un producto para combatir la grasa de las zonas rebeldes. Es un tratamiento que incluye también el asesoramiento on line de un “coach nutricional” durante 30 días. De ese modo mejorarás los resultados cuando hagas dieta y más ejercicio. ¿A qué es muy interesante?

Entre el 90-95% de las personas que intentan perder eso por si solas fracasan ¿Por qué las dietas solas no funcionan? La dificultad de seguir un plan de alimentación adecuado y la falta de ejercicio físico son las causas de este fracaso.

Silvia Moreno, Mari Luz García Toro, Dori Rodríguez y Andrea Carucci en un momento de la presentación del novedoso FIGURMED®.

Mantener un peso saludable tiene numerosos beneficios para la salud que conviene recordar; dormir mejor, tener mejor humor, no tener molestias articulares… Y, por supuesto, vernos mejor. Sin embargo, el exceso de peso es un problema frecuente y difícil de solucionar, para las personas que lo padecen, que cada vez son más, por desgracia.

El coaching nutricional ha demostrado ser de gran ayuda y mejorar los resultados de la dieta. Lo hemos visto con numerosas amigas y conocidas. El secreto está en el compromiso, en el seguimiento riguroso por un experto.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Carpaccio de manzana asada con aire de miel

Ingredientes (20 pax):

15 manzanas reinetas, Canela, 300 gr miel milflores, 0,6 litros de agua, 7 gr de lecitina de soja.

Preparación

  1. El primer paso, será descorazonar las manzanas y precalentar el horno a 200º
  2. A continuación cortaremos la mazanza transversalmente con una mandolina o cuchillo de forma que queden rebanadas de 0,5 cm aproximadamente
  3. En una fuente de horno con papel sulfurizado disponemos nuestras rebanadas de manzana y asamos durante aproximadamente 15 minutos
  4. Mientras se hornean las manzanas, vamos a hacer las esferas de miel. Para ello, vamos a calentar la miel a fuego suave con un chorreón de agua para aligerar su textura
  5. Posteriormente, vamos a llenar un cuenco mediano de agua muy fría (de la nevera) a la que vamos a añadir hielos para conseguir que el agua adquiera una temperatura de 0º
  6. Seguidamente, introduciremos la miel diluída en una pipeta o biberón de cocina, e iremos vertiendo pequeñas gotas de miel en el cuenco con agua fría.
  7. Con el efecto de la baja temperatura conseguiremos que el azúcar natural que contiene la miel se congele y se formen pequeñas bolitas, que servirán de aderezo dulce para nuestras manzanas.
  8. Retiramos las manzanas del horno, emplatamos y servimos con nuestras esferificaciones de miel. El efecto del calor de la manzana provocará que la miel se vaya derritiendo y aportándole el sabor a la manzana.

Receta del Taller de Aperitivos Saludables para Navidad 2015, de INFITO, en Teresa pon la mesa, Paseo de la Habana, 87, Madrid. Impartido por Teresa Gil y Robin Fajardo.

Robin Fajardo, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y Teresa Gil, en Teresa pon la mesa.

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