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  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Con los avances en tecnología culinaria, ahora tenemos miles de herramientas para hacer un trabajo perfecto de una forma más rápida, sencilla y bonita. Pero la verdad es que un pastelero puede desenvolverse con algunos utensilios básicos.

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Doris Rodríguez García

Espaguetis a la boloñesa con un toque de salsa Perrins

Ingredientes: 300 gr de espaguetis, 500 gr de carne picada, 1 pimiento rojo, 1 bote de 1/2 de tomate triturado, 4 cucharadas de tomate frito, 2 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 8 cucharadas de salsa Lea & Perrins, sal y pimienta negra.

Preparación

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente, añadir las cebollas peladas y picadas finamente y los ajos pelados y en láminas, rehogar.
  2. Agregar la carne picada y el pimiento rojo, ya limpio y cortado en dados. Sazonar con sal y pimienta negra molida y freír a fuego lento hasta que la carne esté bien hecha.
  3. Añadir el tomate triturado, las cucharadas de tomate frito y 6 cucharadas de la salsa Perrins. Dejar cocer todo a fuego lento durante unos 25 minutos.
  4. Cocer los espaguetis en abundante agua con sal, el tiempo recomendado en el envase. Escurrir bien.
  5. En una cacerola grande mezclar los espaguetis cocidos y escurridos con la boloñesa, remover bien.
  6. Justo antes de servir agregar las otras dos cucharadas de salsa Perrins y remover bien.

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