Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

Libros

Monetizagram

  • Descubre cómo funciona el algoritmo de Instagram y #Monetizatucuenta

Comprar el libro

Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

Relacionados

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Doris Rodríguez García

Redondo de ternera gallega con mango y vino caramelizado

Ingredientes: 1,200 kg de redondo de Ternera Gallega, 200 gr. de tuétano, 15 gr. de ajo fresco aceite de oliva, tomillo. Guarnición: 400 gr. de mango, 400 gr. de tomate confitado. Salsa: 1 vaso de vino tinto, ½ vaso vinagre vino blanco, sal gorda, 100 gr. de mantequilla.

Preparación

  1. Extraer la médula de los huesos de caña (solicitar ayuda del carnicero). Una vez fuera, dejarla a remojo durante 24 horas en la nevera, en agua con cubitos de hielo y ligeramente avinagrada. A continuación, pochar la médula en agua salada.
  2. Limpiar la carne de nervios externos, racionar y mechar con el tuétano. Dorar en la sartén con un poco de aceite de oliva. Introducir en el horno el redondo durante 30 minutos a 210º C, procurando regarlo de vez en cuando con su propio jugo y el vino.
  3. Hacer una juliana de mango, cociendolo con mantequilla.nAbrir en cuartos los tomates confitados e incorporar parte de la juliana de mango.
  4. Presentación: Antes de servir el plato, filetear el redondo y dorarlo al horno por raciones. Posteriormente decorar con la guarnición de tomate y mango y salsear con su propio jugo.

Relacionados