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Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Truchas en escabeche

Ingredientes: 4 truchas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vinagre, 1 vaso de agua, aceite de oliva “Gata-Hurdes” D.O.P., “pimentón de la Vera” D.O.P., laurel, sal.

Preparación

  1. Después de limpiar y salar las truchas, freír en aceite de oliva y colocar en una fuente.
  2. El escabeche se realiza en el mismo aceite de freír las truchas. Para ello, dorar la cebolla y los ajos; añadir el agua y vinagre, el pimentón y el laurel. Hervir un ratito.
  3. Cuando el escabeche esté frío, verter sobre las truchas, también frías, dejándolas macerar tres o cuatro días en el frigorífico, antes de ser consumidas.
  4. Servir las truchas sin caldo (escurridas).

Saber más: Receta de la provincia de Cáceres. La trucha es uno de los peces más representativos del Valle del Jerte que ha dado lugar a un rico y variado recetario. Este plato es característico de la provincia cacereña dado que, durante los meses estivales, el escabeche era aplicado a numerosos alimentos por ser un excelente conservante además de un delicioso guiso. Chef: José Vizcaíno. Restaurante Torre de Albarragena (Hotel Albarragena).

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