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Arkofluido Alcachofa hinojo Arkopharma, ayuda a detoxificar y regular el peso

Seguro que has oído mil curiosidades de la Alcachofa… y también de la Dieta de la alcachofa. Hoy vamos a hablarte de un programa de 1 mes, que te va a ayudar a ponerte a punto. ¿Te interesa?

Todos hemos oído y leído ya mucho sobre ella... la alcachofa. Que si esta verdura es una flor, que si es la protagonista de muchas fiestas en distintos rincones de la geografía española, que si se utiliza para fabricar un delicioso licor llamado Cynar y, por supuesto, que sus hojas tienen propiedades saludables y ayudan a perder peso. Hoy te vamos a contar algo realmente nuevo sobre esta famosa planta: En Laboratorios Arkopharma han conseguido obtener un extracto de hojas de Alcachofa ultraconcentrado. Sí, esto sí que es algo novedoso: la extracción que han realizado por ultrasonidos. Con este sistema novedoso: Consiguen más extractos concentrados (activos) y es una innovación tecnológica más eco responsable. Ambas cosas, así a priori, suenan muy bien.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Turrón de chocolate a la thermomix

Ingredientes: 200 gr de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos, 65 gr de mantequilla en trozos, 20 gr de miel, 75 gr de galletas en trozos, 20 gr de cereales de desayuno.

Preparación

  • Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 seg/vel 10. con la espátula bajar el chocolate hacia el fondo del vaso.
  • Añadir la mantequilla y la miel y fundir 3 min/ 50º /vel. 2. Mientras cortar una tira de papel de hornear, de 25 x 18,5 cm y otra de 30 x 8,5 y forrar cruzándolas una caja de madera para turrón.
  • Incorporar las galletas y los cereales y trocear 4 seg/vel 4. Verter en la caja, cubrir con el papel que sobresale y colocar la tapa.
  • Reservar en el frigorífico aprox. 50 minutos, antes de cortar en porciones y servir.

Consejo final:

Esta receta fue una de las que hicimos en el Taller de Dulces de Navidad de Thermomix en 2018. Junto al chef Isaac Ramos. Yo voy a probar a hacerla con cereales de chocolate con leche o blanco, para variarla un poco.

Saber más:

Estas Navidades, Thermomix es mucho más

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