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Vermouth Fontalia Sweet White, para los mejores momentos

En familia, con amigos, conocidos, compañeros de trabajo... un vermouth Fontalia Sweet White. Servido bien frío solo, tal cual, con una rodaja de mandarina o pomelo, o bien con una piedra de hielo. También puedes darle un toque de soda/tónica y aromatizarlo con jengibre, al gusto. "The best moment of the day is now"... ¡Mmmmm delicioso! Un vermout fresco, con notas afrutadas y ligeros toques especiados. Ideal como aperitivo, pero también perfecto en coctelería... Y además, tiene el premio al Mejor vermut blanco 2019.

En nariz percibimos miel de enrada, para dar paso a un especiado complejo, con notas florales de brandy y jerez. De entrada en boca melosa y dulce, con una acidez escondida hasta el final, que sorprende junto a un suave amargor y retrogusto a mistela. De final medio largo, en el que destacan suaves notas amargas.

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Manuel Zamora

Tortilla de patatas y bacalao

Ingredientes: 150 g de bacalao desalado, 4 patatas, 50 g de queso rallado tipo parmesano, 3 cucharadas de nata, 2 huevos, aceite, sal y pimienta blanca.

Preparación

  1. Pelar las patatas, cortar en tiras y freír en abundante aceites, sin que se doren, hasta que estén blandas, escurrir y sazonar.
  2. Desmenuzar el bacalao, batir los huevos y mezclar con la nata y el queso, sazonar al gusto.
  3. Untar una sartén antiadherente con aceite, poner la mitad de las patatas, repartir por encima el bacalao y cubrir el bacalao con el resto de las patatas.
  4. Verter por encima la mezcla de huevos y nata, cocer en el horno previamente calentado a 170º C, hasta que esté cuajada (unos 15 minutos).