Ingredientes:
1/4 kg de champiñón ya limpio y picado, 1/4 kg de carne de ternera cocida, 3 zanahorias, 200 gr de espinacas, 1 rama de apio, 1 cucharada de salsa de soja, 1 pizca de pimienta, sal.

Preparación

1. Lavar las verduras y cortarlas en tiras finas o en cuadraditos.
2. Dorar ligeramente la carne, también cortada. Poner todo a cocer en litro y medio de agua. Cocer: 2 anillos, 5 minutos.
3. Una vez cocido, condimentar al gusto con la salsa y pimienta.
4. La sopa tendrá mucho más sabor si en lugar de agua se utiliza el caldo de cocer la carne y si ésta no estaba muy hecha al ponerla a cocer con las verduras.