Ingredientes:
12 tomates, 1 kg de setas, pan y queso rallado, mantequilla, perejil, aceite de oliva, limón, sal, vino blanco, pimienta. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos

Preparación

1. Limpiar los tomates y partir por la mitad vaciándolos. Espolvorear con sal y pimienta.
2. Lavar las setas (limpiar con un trapo húmedo) y cocer en agua y vino blanco, sazonadas con sal. Una vez cocidas hacer con ellas un puré espeso y rellenar los tomates.
3. Espolvorear los tomates con pan rallado y queso rallado, añadir un poco de mantequilla por encima.
4. Meter al horno 20 minutos.
5. Servir calientes, espolvoreados con perejil picado. También se pueden servir sobre una tosta de pan frito.