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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Hojaldrinas de naranja

Ingredientes: 130 gr de azúcar, 16-20 tiras de piel de naranja (la piel aprox. de 2 naranjas), 320 gr de manteca de cerdo ibérico, 100 gr de vino dulce, 60 gr de zumo de naranja, 20 gr de vinagre.

Preparación

  • Poner en el vaso 100 gr de azucar y pulverizar 10 segundos/vel. 10. Retirar el azúcar glas y reservar.
  • Disponer en el vaso las pieles de naranja y 30 gr de azúcar. Pulverizar 15 segundos/vel. 10. Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y pulverizar 10 segundos /velocidad 10
  • Añadir la manteca, el vino, el zumo de naranja, el vinagre y la gaseosa y mezclar 10 seg/vel 6.
  • Colocar la mariposa en las cuchillas y batir 1´5 min /vel. 3.
  • Retirar la mariposa y añadir la harina y la sal. Introducir la espátula por la abertura y mezclar 15 segundos/vel 6, ayudándose con la espátula. Verter la masa sobre la encimera enharinada y formar una bola. Cubrirla con film transparente y dejar reposar en el frigo 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180ºC. Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservar.
  • Con ayuda del rodillo, extender la masa hasta que tenga un grosor de 1,5 cm. Cortar en cuadrados de 3 x 3 cm (o emplear un cortapastas de la forma que deseemos) y colocar en las bandejas de horno preparadas.
  • Hornear en 2 tandas durante 25 minutos (180ºC) o hasta que estén dorados. Dejar templar.
  • Rebozar las hojaldrinas (ya templadas) por todos los lados en el azúcar glas, para empolvarlas. Cuando estén frías, espolvorearlas de nuevo con azúcar glas. Reservar en una lata o recipiente hermético hasta el momento de servir.

Consejo final:

Utiliza distintos moldes de hacer galletas, a tu gusto. Esta receta fue una de las que hicimos en el Taller de Dulces de Navidad de Thermomix en 2018. Junto al chef Isaac Ramos.

Saber más:

Estas Navidades, Thermomix es mucho más

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