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Novedades

Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Puchero canario

Ingredientes: 1/2 kg de carne de vacuno, 1 buen trozo de carne de tocino, un trozo de chorizo troceado, 300 gr de costillas (frescas o desaladas), 3 muslos de pollo, 2 tazas de garbanzos puestos en remojo la noche anterior, 2 o 3 mazorcas troceadas, 1 puñado de habichuelas, 1 col pequeña cerrada y partida en cuatro, 1 zanahoria en lascas gruesas, 100 gr de calabaza, 2 bubangos (calabacines), 100 gr de batatas, 4 o 5 papas, 3 peras, azafrán, ajos, sal, comino y aceite de oliva.

Preparación

  1. En un caldero disponer agua y aceite, cuando empiece a hervir añadir los trozos de carne, el chorizo y el tocino.
  2. Media hora después, echar los garbanzos y las mazorcas. Cuando estén tiernos agregar las habichuelas (judías verdes), la col y las zanahorias.
  3. A los veinte minutos, agregar la calabaza, los bubangos (calabacines) y las peras. Después, las batatas y las papas.
  4. Unos minutos antes de retirar el puchero del fuego, aromatizar con un majado de azafrán, ajos y comino. Esto se denomina "templar" el puchero y es un paso básico para conseguir su punto óptimo.