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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Cabrito asado en la olla rápida

Ingredientes: 1 kg de cabrito, cebolla, ajo, perejil, pimienta, aceite de oliva, tomillo, hierbabuena, laurel, vino blanco, coñac, sal. Tiempo de cocción: 2 anillos, 10-12 minutos

Preparación

  1. Adobar el cabrito con sal, ajo, perejil y pimienta machacados.
  2. Poner el cabrito en la olla, regar con el aceite, vino blanco y coñac. Cubrir con rodajas de cebolla y las especias.
  3. Cocer el tiempo indicado: 2 anillos, 10-12 minutos.
  4. Para servirlo colar la salsa.

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