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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Suquet de Salmón Noruego con habitas frescas

Segundos, Pescados, Cocina de Autor

Juan Pozuelo

Ingredientes: 400 g de salmón fresco (reservamos la espina), 300 g de patatas, 1 cebolla, 2 ñoras, 2 ajos, 200 g de habitas frescas, 1 dl de vino fino de Jerez, perejil fresco, aceite de oliva virgen extra, sal.

Preparación

  1. Cortamos de manera grosera los ajos, la cebolla, las ñoras (hidratadas) y los rehogamos por ese orden dejando que cojan color dorado
  2. Añadimos el vino de Jerez y evaporamos
  3. Mojamos con ½ litro de agua y cocemos 15 minutos
  4. Trituramos y colamos.
  5. Cortamos las patatas en bolitas, las cubrimos de agua y las cocemos a fuego suave durante 25 minutos. (si las habitas fueran frescas las añadiríamos con las patatas en el primer momento si fueran fritas las incorporaremos una vez cocidas las patatas)
  6. Añadimos a las patatas la salsa de verduras y el salmón cortado en dados de 4 cms de lado, hervimos 2 minutos y retiramos. El líquido debe quedar como una salsa no como un caldo y lo terminamos con perejil muy picado.

Observaciones Nutricionales

Habitas, hortaliza de gran valor nutritivo, rica en glúcidos y proteínas, minerales, como el calcio, y vitaminas, como la A, la B1 o la B2. Las habas frescas y tiernas pueden tomarse con vaina después de eliminar puntas y hebras. Son preferibles las habas pequeñas y muy frescas.

Receta completísima y además incluimos la patata, importante alimento considerado como un alimento a consumir a diario. Además perfil lipídico excelente. Muy importante para la salud del corazón.

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