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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Virutas de San José

Ingredientes: 150 gr de harina, 150 gr de mantequilla, 150 gr de azúcar, esencia de vainilla, azúcar para espolvorear. Opciónal: 2-3 cucharadas de almendras molidas.

Preparación

  1. En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea y fina.
  2. Añadir la harina y la esencia de vainilla formar una masa que se pueda moldear bien. Podemos incorporar, si lo deseamos, dos o tres cucharadas de almendras molidas. Pasar a la superficie de trabajo, bien limpia.
  3. Con la ayuda de un rodillo extender la masa hasta dejarla muy fina. Cortarla en tiras y enrollarlas en cañas o canutillos (podemos emplear un tubo). Colocar en una bandeja de horno, sobre papel de cocina o la lámina de silicona, y hornear a horno fuerte, hasta dorarlas. Dejar enfriar bien, pero antes espolvorear con azúcar.
  4. Si se desea se pueden rellenar de crema (Crema pastelera y Crema pastelera (otra))

De interés: una receta deliciosa, de los conventos de Castilla y León. www.turismocastillayleon.com. Otra opción es rellenarlas de crema de chocolate y avellanas (Nocilla).

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