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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Coulant de chocolate con helado de queso artesano semicurado de Mahón-Menorca

Postres, Dulces, Quesos, Cocina de Autor

Jordi Herrera

Ingredientes:

  • Para el coulant: 100 g de azúcar, 95 g de mantequilla, 90 g de Cobertura de chocolate del 70%, 45g de Harina, 3 Huevos.
  • Para el helado: 60g de Agua, 25g de Miel, 80g de Queso semicurado de Mahón, 60g de Yogurt natural, 25g de Procrema (es un estabilizador)

Preparación

  1. El coulant: Montar los huevos con el azúcar, añadimos la mantequilla y el chocolate a 35ºC ,incorporamos la harina con la ayuda de un colador para tirarlo poquito a poquito.
  2. El helado: Desacemos el queso con el agua al baño maría, una vez derretido el queso incorporamos el resto de los ingredientes y lo trituramos en la termomix o con el turmix. Lo ponemos en la heladera.
  3. Acabado y presentación:
    1. En un bol ponemos el coulant y lo cocemos al horno a 180º durante 5 min.
    2. Sacamos del horno y le ponemos una bola de helado de queso semicurado.

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