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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Ensalada de alubias y bacalao tradicional noruego

Ingredientes: 1 taza de alubias, 400 g de bacalao tradicional noruego en lomos, 1 pimiento rojo asado, 1 cebolleta, vinagre de jerez, aceite de oliva virgen, 1 pizca de perejil, sal y pimienta.

Preparación

  1. Desalar el bacalao.
  2. Poner las alubias a remojo la noche anterior.
  3. Colocar las alubias en una cazuela cubiertas de agua un chorrín de aceite de oliva virgen. Dejar cocer a fuego suave hasta que estén tiernas, añadiendo un poco de agua fría de vez en cuando, salar. Una vez hechas reservar.
  4. Partir la cebolleta en pluma.
  5. Partir los pimientos en tiras finas.
  6. Partir el bacalao desalado en lascas finitas.
  7. Mezclar delicadamente todos los ingredientes.
  8. Hacer un aliño con aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez y pimienta.
  9. Mezclar el aliño y servir espolvoreado con perejil.