Sopa de melón galia con anacardos


Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor

Salvador Gallego

Ingredientes: (para 4 personas)
1 melón Galia, 1 yogur natural, 1 cucharada de azúcar, 1 trocito de piel de lima, ralladura de naranja seca, hierbabuena, 1 cucharada de anacardos.

Preparación:

  1. Limpiar el melón y reservar tres dados de pulpa.
  2. Pasar el resto del melón, el yogur y el resto de ingredientes, salvo la ralladura de naranja y la hierbabuena, por la túrmix.
  3. Servir bien frío. En el fondo pondremos los anacardos, los dados de melón con la ralladura de naranja espolvoreada. Decorar con la hierbabuena.

Calorías: 60,6

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