Gambas Orly con almendras picadas y gusanitos de maíz


Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor

Salvador Gallego

Ingredientes: (por persona)
1 cucharada de harina, 1/2 vaso de cerveza, 1 gota de aceite de oliva, 1 pizca de levadura Royal, gambas, sal y perejil frito, 2 dcl. de aceite de oliva, 1 cucharada de almendras picadas, 1 bolsa de gusanitos de maíz.

Preparación:

  1. Mezclar la harina con la cerveza, unas gotas de aceite de oliva, la levadura y un poco de sal, haciendo una masa espesa, e incorporarle las almendras picadas. Dejar reposar durante 1 hora.
  2. Rebozar las gambas y freír en aceite fuerte. Preparar un lecho de gusanitos. # Servir las gambas sobre ella y decorar con perejil frito.

Calorías 438

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