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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Helado de Torta del Casar con Pedro Ximénez y nueces

Postres, Dulces, Quesos

Ingredientes: 200 g de Torta del Casar, 1/2 l de leche, 200 g de azúcar, 20 cl de nata, 50 g de glucosa, 8 yemas de huevo, Pedro Ximénez.

Preparación:

  1. Montar las yemas de los huevos con 100 g de azúcar.
  2. Poner en un cazo la leche con la glucosa y diluirlo. Añadir la Torta del Casar junto con el resto de los ingredientes y triturar.
  3. Añadir las yemas montadas, mezclar y poner en la heladora.
  4. Servir un chorrito de Pedro Ximénez, añadir una o dos bolas de helado y decorar con las nueces. Es posible sustituir las nueces por almendras o pistachos.

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