Entrantes, Patatas, Microondas
Ingredientes:
2 patatas grandes. Para la salsa: 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de perejil fresco picado, medio yogur natural, una pizca de pimentón dulce o picante, sal y pimienta molida.
Preparación:
- Lavar las patatas, secarlas con un paño y pinchar con un cuchillo afilado en varios puntos.
- Disponer sobre un plato o fuente apta para el microondas y hornear por espacio de 8-9 minutos a máxima potencia. Dar la vuelta a las patatas y hornear otros 8 minutos más, también al máximo.
- Sacar las patatas, envolver en papel absorbente de cocina y dejarlas reposar.
- Para la salsa: poner en el vaso de la batidora el aceite, el perejil y el yogur. Salpimentar al gusto, agregar el pimentón y batir hasta obtener una salsa homogénea.
- Partir las patatas por la mitad o en cuartos y extender sobre ellas la salsa.
- Servir de aperitivo, en platos precalentados o bien como guarnición de una carne o pescado a la plancha.