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Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Brocheta de "Santa Lucia", carabinero y uvas con aceite 5 bayas

Segundos, Mariscos, Quesos

Ingredientes (para 4 personas): 2 tarrinas de Santa Lucia Mini, 8 carabineros frescos, 10 uvas negras, Pimienta en grano de 5 bayas, Aceite de Girasol.

Elaboración

  1. Pelar los carabineros y trocear los cuerpos.
  2. Esencia de carabineros: saltear las cabezas y las pieles con un poco de aceite y sal, y pasar por el colador.
  3. Aceite 5 Bayas: poner en una cacerola el aceite y moler un poco de pimienta, dejándolo a fuego suave.
  4. Pelar y despepitar las uvas, cortándolas por la mitad.

Presentación:

  1. Pinchar varios trozos de cada ingrediente (Santa Lucia, carabinero y uvas) en un palo de brocheta, intercalándolos entre sí.
  2. Dorar ligeramente la brocheta en la plancha.
  3. Disponer en un plato y rociar con poco de esencia de carabineros y aceite 5 bayas.

Creada por Sergi Arola para "Santa Lucia" de Galbani

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