Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Sopa de pescado a la Ogya XL

Ingredientes (por persona): 700 ml de agua, 2 zanahorias, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 100 gr. de merluza limpia, 100 gr. de rape limpio, 4 gambas, 4 mejillones, 6 almejas, perejil, 2 cucharaditas de harina, sal.

Preparación

  1. Para hacer el caldo de pescado, introducir en Ogya (olla de silicona de Lékué) las cabezas y las pieles de las gambas y la espina central del rape y la merluza junto con el agua y cocinar en el microondas, 3 minutos a 600 W.
  2. Retirar del horno, pasarlo todo por el colador y reservar.
  3. A continuación poner en el estuche o recipiente la zanahoria y el puerro ya limpios y cortados en juliana fina, el ajo pelado y 1 cucharada de aceite. Cocer en el microondas a 600 W durante 2 minutos.
  4. Salar el pescado y limpiar las almejas y los mejillones. Añadir todo al estuche o recipiente junto con el caldo y las hojas de perejil y cocer durante 2 minutos. Las almejas y los mejillones estarán abiertos después de este tiempo, de no ser así, cocer 1 minuto más.
  5. Finalmente rectificar la sal y servir acompañado de pan.

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