Mini hamburguesa acompañada de queso de cabra y brotes frescos maridada con cerveza suave. Mini hamburguesa con cebolla caramelizada y brotes frescos maridada con cerveza tostada dulce. Estas han sido las dos propuestas gastronómicas que la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura, Corderex, ha presentado en la Cervecería Madriz Hop Republic. En Nutriguia.com las hemos probado… ¡deliciosas! Un buen aperitivo.
El chef Walter Schirra (fotografía superior) ha sido el encargado de preparar las dos mini hamburguesas, demostrando las múltiples posibilidades del producto extremeño. Además, esta exclusiva carne de Corderex se ha degustado con dos vasitos de sendas cervezas artesanas. Un maridaje que ha sido dirigido por el maestro cervecero Jaime O’Connor (fotografía inferior). Un cita en la que se ha reafirmado la autenticidad y el sabor esta carne, esta vez maridada con auténtica cerveza artesana.
