Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor
Salvador Gallego
Ingredientes: (por persona)
1 cucharada de harina, 1/2 vaso de cerveza, 1 gota de aceite de oliva, 1 pizca de levadura Royal, gambas, sal y perejil frito, 2 dcl. de aceite de oliva, 1 cucharada de almendras picadas, 1 bolsa de gusanitos de maíz.
Preparación:
- Mezclar la harina con la cerveza, unas gotas de aceite de oliva, la levadura y un poco de sal, haciendo una masa espesa, e incorporarle las almendras picadas. Dejar reposar durante 1 hora.
- Rebozar las gambas y freír en aceite fuerte. Preparar un lecho de gusanitos. # Servir las gambas sobre ella y decorar con perejil frito.
Calorías 438