Postres, Dulces, Frutas, Quesos
Ingredientes:
16 lonchas finas de queso del Roncal, 3/4 kg de fresas, 4 cucharadas de azúcar, 200 g de mermelada de fresa, 1 tableta de chocolate negro.
Preparación:
- Limpiar y lavar las fresas, laminarlas y espolvorearlas con el azúcar. Dejar reposar 1 hora en la nevera.
- Poner la mermelada con la misma cantidad de agua en un cazo al fuego. Remover hasta conseguir una salsa clarita y retirar del fuego.
- Formar las milhojas superponiendo las láminas de queso del Roncal con las fresas escurridas.
- Añadir el jugo que han soltado las fresas a la salsa de mermelada.
- Fondear los platos con la salsa. Colocar encima las milhojas. Por último, rallar y añadir el chocolate por encima.