Postres, Dulces, Quesos
Ingredientes:
200 g de Torta del Casar, 1/2 l de leche, 200 g de azúcar, 20 cl de nata, 50 g de glucosa, 8 yemas de huevo, Pedro Ximénez.
Preparación:
- Montar las yemas de los huevos con 100 g de azúcar.
- Poner en un cazo la leche con la glucosa y diluirlo. Añadir la Torta del Casar junto con el resto de los ingredientes y triturar.
- Añadir las yemas montadas, mezclar y poner en la heladora.
- Servir un chorrito de Pedro Ximénez, añadir una o dos bolas de helado y decorar con las nueces. Es posible sustituir las nueces por almendras o pistachos.