Ingredientes:
400 g de zanahoria cocida, 70 g de harina de avena o garbanzo, 1 cucharadita de ajo en polvo, orégano
Para acompañar la masa: 200 ml de tomate triturado, 70 g de mozzarella rallada, tomates cherry, albahaca fresca, orégano.
Preparación:
- Pelar y cortar unas zanahorias a rodajas y cocinar al vapor, asadas o cocidas. Si las cueces,
es importante que retires el exceso de agua, ya que podría aportar demasiada humedad a la masa y no quedaría bien. - Aplástalas bien con un tenedor hasta hacerlas puré. Añade los demás ingredientes e integra todo bien.
- Pon la masa sobre papel vegetal, cubre con otro, y estira con la ayuda de un rodillo dándole forma redonda o cuadrada, al gusto.
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo sin ventilador.
- Hornea la base, sin los acompañamientos, durante unos 15 minutos, hasta que veas que los bordes se doran ligeramente.
- Saca del horno y reparte por encima tus ingredientes favoritos. Vuelve a hornear 15 minutos más.
- Retírala, déjala templar y ¡ya está lista para disfrutar!
Esta pizza saludable con base de zanahoria es perfecta para esos días en los que tenemos antojo de pizza, pero también queremos algo más ligero. ¡Seguro que no queda ni un trozo! Nos augura la autora del libro Recetas para ser feliz Maribel García Sarabia, también autora de la exitosa cuenta de Instagram @recetasparaserfeliz Esta es una de las ricas propuestas de su libro. ¡No te lo pierdas! Las pizzas con bases vegetales, como esta, están de moda y son más sanas y ligeras.
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