Ingredientes:
1,5 kg de mejillones, 600 ml de agua. Tiempo de cocinado en 2 minutos, utilizaremos la olla y el cestillo.
Preparación:
1 Lavar y limpiar los mejillones, retirándoles las barbas que tengan.
2 Colocar los mejillones en el cestillo lo más verticales que se pueda.
3 Disponer el agua en la olla rápida y colocar el cestillo con los mejillones.
4 Cerrar la olla, poner a fuego fuerte y esperar a que alcance la presión 1.
5 Cuando alcance la presión, bajar a fuego medio y cocinar durante 2 minutos.
6 Dejar que la olla pierda la presión y baje el anillo y ya es posible abrir la olla.
Trucos y más
- Si los mejillones son pequeños, en 1 minuto estarán.
- Los mejillones están deliciosos al vapor con limón exprimido, pero se puede añadir una vinagreta o cualquier salsa al gusto.
Una sencilla y deliciosa receta de Belén Otero, creadora del blog de recetas “Cocinar parar 2” (www.cocinarpara2.com). Forma parte de su libro: