Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Aditivos Alimentarios

Todos los E perfectamente clasificados, con su nombre y apellido.

Colorantes

E-100  Curcumina
E-101  Riboflavina
E-101a  Riboflavina-5-fosfato
E-102  Tartracina
E-104  Amarillo de quinoleína
E-110  Amarillo anaranjado S, amarillo ocaso FCF
E-120  Cochinilla, ácido carmínico
E-122  Azorrubina
E-123  Amaranto
E-124  Rojo cochinilla A , Ponceau 4R
E-127  Eritrosina
E-128  Rojo 2G
E-129  Rojo Allura AC
E-131  Azul patentado V
E-132  Indigotina, carmín de índigo
E-133  Azul brillante FCF
E-140  Clorofilas
E-141  Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas
E-142  Verde ácido brillante BS , verde lisamina
E-150a  Caramelo natural
E-150b  Caramelo de sulfito caústico
E-150c  Caramelo amonico
E-150d  Caramelo de sulfito amónico
E-151  Negro brillante BN
E-153  Carbón medicinal vegetal
E-154  Marrón FK
E-155  Marrón HT
E-160a  Alfa, beta y gamma caroteno
E-160b  Bixina, norbixina, rocou, annatto
E-160c  Capsantina, capsorubina
E-160d  Licopeno
E-160e  Beta-apo-8'-carotenal
E-160f  Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico
E-161  Xantofilas
E-161b  Luteína
E-161g  Cantaxantina
E-162  Rojo de remolacha, betanina
E-163  Antocianinas
E-170  Carbonato cálcico
E-171  Bióxido de titanio
E-172  Oxidos e hidróxidos de hierro
E-173  Aluminio
E-174  Plata
E-175  Oro
E-180  Litol-rubina BK

Conservantes

E-200  Acido sórbico
E-201  Sorbato sódico
E-202  Sorbato potásico
E-203  Sorbato cálcico
E-210  Acido benzoico
E-211  Benzoato sódico
E-212  Benzoato potásico
E-213  Benzoato cálcico
E-214  Etil parahidroxibenzoato
E-215  Etil parahidroxibenzoato sódico
E-216  Propil parahidroxibenzoato
E-217  Propil parahidroxibenzoato sódico
E-218  Metil parahidroxibenzoato
E-219  Metil parahidroxibenzoato sódico

Sulfitos

E-220  Anhidrido sulfuroso
E-221  Sulfito sódico
E-222  Sulfito ácido de sodio
E-223  Metabisulfito sódico
E-224  Metabisulfito potásico
E-226  Sulfito cálcico
E-227  Sulfito ácido de calcio
E-228  Sulfito ácido de potasio
E-230  Bifenilo
E-231  Ortofenilfenol
E-232  Ortofenilfenato sódico
E-233  Tiabenzol
E-234  Nisina
E-235  Natamicina
E-239  Hexametilen tetramina
E-240  Formaldehido
E-242  Dimetil dicarbonato
E-249  Nitrito potásico
E-250  Nitrito sódico
E-251  Nitrato sódico
E-252  Nitrato potásico
E-260  Acido acético
E-261  Acetato potásico
E-262-I  Acetato sódico
E-262-II  Diacetato sódico
E-263  Acetato cálcico
E-270  Acido láctico
E-280  Acido propiónico
E-281  Propionato sódico
E-282  Propionato cálcico
E-283  Propionato potásico
E-284  Acido bórico
E-285  Tetraborato sódico
E-290  Anhídrido carbónico
E-296  Acido málico
E-297  Acido fumárico

Antioxidantes

E-300  Acido ascórbico
E-301  Ascorbato sódico
E-302  Ascorbato cálcico
E-304-I  Palmitato de ascorbilo
E-304-II  Estearato de ascorbilo
E-306  Extractos de origen natural ricos en tocoferoles
E-307  Alfa tocoferol
E-308  Gamma tocoferol
E-309  Delta tocoferol
E-310  Galato de propilo
E-311  Galato de octilo
E-312  Galato de dodecilo
E-315  Acido eritorbico
E-316  Eritorbato sodico
E-320  Butilhidroxianisol, BHA
E-321  Butilhidroxitolueno, BHT
E-322  Lecitinas
E-325  Lactato sódico
E-326  Lactato potásico
E-327  Lactato cálcico
E-330  Acido cítrico
E-331  Citratos de sodio
E-332  Citratos de potasio
E-333  Citratos de calcio
E-334  Acido tartárico
E-335  Tartratos de sodio
E-336  Tartratos de potasio
E-337  Tartrato doble de sodio y potasio
E-338  Acido ortofosfórico
E-339  Ortofosfatos de sodio
E-340  Ortofosfatos de potasio
E-341  Ortofosfatos de calcio
E-350-I  Malato sódico
E-350-II  Malato ácido de sodio
E-351  Malatos de potasio
E-352  Malatos de calcio
E-352-I  Malato cálcico
E-352-II  Malato ácido de calcio
E-353  Acido metatartárico
E-354  Tartrato cálcico
E-355  Acido adípico
E-356  Adipato sódico
E-357  Adipato potásico
E-363  Acido succínico
E-372c  Ester cítrico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimentarios
E-375  Acido nicotínico
E-380  Citrato triamónico
E-385  Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico (EDTA CaNa2)

Gelificantes, estabilizantes y espesantes

E-400  Acido algínico
E-401  Alginato sódico
E-402  Alginato potásico
E-403  Alginato amónico
E-404  Alginato cálcico
E-405  Alginato de propilenglicol
E-406  Agar-agar
E-407  Carragenanos
E-410  Goma garrofin
E-412  Goma guar
E-413  Gomna tragacanto
E-414  Goma arábiga
E-415  Goma xantana
E-416  Goma karaya
E-417  Goma Tara
E-418  Goma gellan
E-420-I  Sorbitol
E-420-II  Jarabe de sorbitol
E-421  Manitol
E-422  Glicerol
E-432  Monolaurato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 20
E-433  Monooleato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 80
E-434  Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 40
E-435  Monoestearato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 60
E-436  Triestearato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 65
E-440-I  Pectina
E-440-II  Pectina amidada
E-442  Fosfatidos de amonio
E-444  Acetato isobutirato de sacarosa
E-445  Ésteres gliceridos de colofonia de madera

Fosfatos

E-450-I  Difosfato disodico
E-450-II  Difosfato trisódico
E-450-III  Difosfato tetrasódico
E-450-IV  Difosfato dipotásico
E-450-V  Difosfato tetrapotásico
E-450-VI  Difosfato dicalcico
E-450-VII  Difosfato ácido de calcio
E-451-I  Trifosfato pentasódico
E-451-II  Trifosfato pentapotásico
E-452-I  Polifosfato de sodio
E-452-II  Polifosfato de potasio
E-452-III  Polifosfato de sodio y calcio
E-452-IV  Polifosfato de calcio
E-460-I  Celulosa microcristalina
E-460-II  Celulosa en polvo
E-461  Metilcelulosa
E-463  Hidroxipropilcelulosa
E-464  Hidroxipropilmetilcelulosa
E-465  Metilcelulosa
E-466  Carboximetilcelulosa
E-470-a  Sales sódicas, potásicas y cálcicas de los ácidos grasos
E-470-b  Sales magnésicas de los ácidos grasos
E-471  Mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E-472-a  Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E-472-b  Ésteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E-472-c  Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E-472-d  Ésteres tartáricos de mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E-472-e  Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E-472-f  Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E-473  Sucroésteres
E-474  Sucroglicéridos
E-475  Ésteres poliglicéridos de los ácidos grasos
E-476  Polirricinoleato de poliglicerol
E-477  Ésteres de propilenglicol de los ácidos grasos
E-479-b  Aceite de soja oxidado por calor y reaccionado con mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimentarios
E-481  Estearoil-2-lactilato sódico
E-482  Estearoil-2-lactilato cálcico
E-483  Tartrato de estearoilo
E-491  Monoestearato de sorbitano
E-492  Triestearato de sorbitano
E-493  Monolaurato de sorbitano
E-494  Monooleato de sorbitano
E-495  Monopalmitato de sorbitano
E-500  Carbonatos de sodio
E-500-I  Carbonato sódico
E-500-II  Carbonato ácido de sodio, bicarbonato sódico
E-500-III  Sesquicarbonato de sodio
E-501  Carbonatos de potasio
E-501-I  Carbonato potásico
E-501-II  Carbonato ácido de potasio, bicarbonato potásico
E-503  Carbonatos de amonio
E-503-I  Carbonato amónico
E-503-II  Carbonato ácido de amonio, bicarbonato amónico
E-504  Carbonato magnésico
E-507  Acido clorhídrico
E-508  Cloruro potásico
E-509  Cloruro cálcico
E-511  Cloruro magnésico
E-512  Cloruro estannoso
E-513  Acido sulfúrico
E-514  Sulfato sódico
E-515-I  Sulfato potásico
E-515-II  Sulfato ácido de potasio
E-516  Sulfato cálcico
E-517  Sulfato amónico
E-520  Sulfato de aluminio
E-521  Sulfato de aluminio y sodio
E-522  Sulfato doble de aluminio y potasio
E-523  Sulfato de aluminio y amonio
E-524  Hidróxido sódico
E-525  Hidroxido potásico
E-526  Hidróxido cálcico
E-527  Hidróxido amónico
E-528  Hidróxido magnésico
E-529  Oxido cálcico
E-530  Oxido magnésico
E-535  Ferrocianuro sódico
E-536  Ferrocianuro potásico
E-538  Ferrocianuro cálcico
E-541-I  Fosfato acido de aluminio y sodio
E-551  Oxido de silicio
E-552  Silicato cálcico
E-553-A-I  Silicato de magnesio sintético
E-553-A-II  Trisilicato magnésico
E-553-B  Talco
E-554  Silicato de sodio y aluminio
E-555  Silicato de potasio y aluminio
E-556  Silicato de calcio y aluminio
E-558  Bentonita
E-559  Caolín
E-570  Acidos grasos
E-574  Acido glucónico
E-575  Glucono delta lactona
E-576  Gluconato sódico
E-577  Gluconato potásico
E-578  Gluconato cálcico
E-579  Gluconato ferroso
E-585  Lactato ferroso

Potenciadores del Sabor

E-620  Acido L-glutámico
E-621  Glutamato monosódico
E-622  Glutamato monopotásico
E-623  Glutamato cálcico
E-624  Glutamato amónico
E-625  Glutamato magnésico
E-626  Acido guanílico
E-627  Guanilato sódico
E-628  Guanilato potásico
E-629  Guanilato cálcico
E-630  Acido inosínico
E-631  Inosinato sódico
E-632  Inosinato potásico
E-633  Inosinato cálcico
E-635  5'-Ribonucleótidos de calcio
E-635  5'-Ribonucleótidos de sodio
E-636  Maltol
E-637  Etilmaltol
E-640  Glicina y su sal sódica
E-900  Dimetilpolisiloxano

Agentes de recubrimiento

E-901  Cera de abejas
E-902  Cera de candelilla
E-903  Cera de carnauba
E-904  Goma laca
E-905  Aceites minerales, parafinas
E-906  Goma benjui
E-907  Cera microcristalina refinada
E-908  Cera de germen de arroz
E-912  Ésteres de ácido montánico
E-913  Lanolina
E-914  Cera de polietileno oxidada

Sustancias para el Tratamiento de la Harina

E-920  L-Cisteína y sus clorhidratos y sales de sodio y potasio
E-921  L-Cistina y sus clorhidratos y sales de sodio y potasio
E-922  Persulfato potásico
E-923  Persulfato amónico
E-924  Bromato potásico
E-925  Cloro
E-926  Bióxido de cloro
E-927  Azoformamida
E-927-B  Carbamida

Gases

E-938  Argón
E-939  Helio
E-941  Nitrógeno
E-942  Oxido nitroso
E-948  Oxígeno

Edulcorantes

E-950  Acesulfamo K
E-951  Aspartamo
E-952  Ciclamato
E-953  Isomaltosa
E-954  Sacarina
E-957  Taumatina
E-959  Neohesperidina dihidrocalcona
E-965-I  Maltitol
E-965-II  Jarabe de maltitol
E-966  Lactitol
E-967  Xilitol
E-999  Extracto de quilaya
E-1200  Polidextrosa
E-1201  Polivinil pirrolidona
E-1202  Polivinilpolipirrolidona

Derivados del Almidón

E-1404  Almidón oxidado
E-1410  Fosfato de monoalmidón
E-1412  Fosfato de dialmidón
E-1413  Fosfato de dialmidón fosfatado
E-1414  Fosfato de dialmidón acetilado
E-1420  Almidón acetilado
E-1422  Adipato de dialmidón acetilado
E-1440  Hidroxipropil almidón
E-1442  Fosfato de dialmidón hidroxipropilado
E-1450  Octenil succinato sódico de almidón
E-1505  Citrato de trietilo
E-1518  Triacetato de glicerilo

Etiquetas: glosarios, aditivos