Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Ingredientes: 4 lomos de Bacalao Tradicional Noruego, 6 cebollas, 12 pimientos choriceros, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal.

Preparación

  1. Desalar el bacalao.
  2. Hidratar los pimientos choriceros y raspar la carne. Pelar y picar la cebolla menuda, en una sartén o cazuela con el aceite dejar hacer muy lentamente la cebolla hasta que adquiera un color bonito, agregar la carne de los pimientos choriceros y dejar hacer muy lentamente 5 minutos más.
  3. Pasar todo por la batidora, volver a poner en una cazuela y colocar encima las tajadas de bacalao. Dejar hacer muy lentamente unos 5 minutos.
  4. También se puede hacer el bacalao lentamente con un fondo de aceite, sacar y disponer en el plato y verter por encima la salsa vizcaína.

Etiquetas: segundos, pescados, bacalao noruego, cuaresma