Ingredientes: (8 personas) 1 litro y 1/2 de leche entera, 200 gr de arroz, la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla), la piel de 1 naranja (opcional y sólo la parte naranja), 1 ramita de canela, 1 pellizco de sal, 150 gr de azúcar.

Preparación

1. Colocar la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar. Programar 40 minutos, 90º giro a la izquierda, velocidad cuchara.
2. A continuación, añadir el azúcar y programar 5 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Verter en un recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvorear con canela.

Tiempo con thermomix: 55 min. Tiempo total: 55 min.

Consejo final: Si lo deseas también es posible espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha de postres (como se hace en la crema catalana).