Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

En la Feria de Madrid, del 30 de marzo al 2 de abril, por primera vez en las instalaciones de IFEMA.

El Salón Internacional del Club de Gourmets se celebra, por primera vez, en la Feria de Madrid. Los días 30 de marzo al 2 de abril de 2009, los pabellones 4, 12 y 14 del recinto ferial de IFEMA acogen ya la vigésimo tercera edición de uno de los principales certámenes europeos en su ámbito, pionero además en Europa. Con esta convocatoria, organizada por el Grupo Gourmets, IFEMA refuerza su estrategia de incorporación a su calendario ferial de certámenes plenamente consolidados en sus respectivos ámbitos, precisamente en un sector estratégico como el de la alimentación, que ha tenido siempre una destacada representación en la institución ferial madrileña.

En el Salón Internacional del Club de Gourmets, considerada la feria de referencia para la gastronomía de calidad en Europa, se dan cita los fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad españoles y extranjeros, representados en ocasiones bajo el amparo institucional a través de sus Comunidades Autónomas, Diputaciones Provinciales, Cámaras de Comercio, Consejos Reguladores y otros organismos y, en otras, a título privado, con un público exclusivamente profesional. En esta ocasión, los organizadores esperan la asistencia de más de 70.000 visitantes profesionales. Entre los expositores, también se cuenta con un nutrido grupo de bodegas, con sus mejores productos vinícolas, editoriales, empresas de menaje y accesorios y un largo etcétera.

Junto a la cada vez mayor presencia de empresas extranjeras, que confirman la creciente proyección exterior de la convocatoria, hay que destacar el hecho de que alrededor del 80 por ciento de los expositores repiten su presencia en cada edición, sin duda, la mejor prueba de que ven cumplidas sus expectativas.

Los expositores del Salón Internacional del Club de Gourmets dan a conocer la oferta más selecta en aceites, ahumados y salazones, café, té e infusiones, conservas cárnicas, de pescado y vegetales, foie gras y derivados de pato y oca, lácteos y derivados, legumbres y pastas, mieles y confituras, pastelería y chocolatería, platos preparados, producto fresco, quesos, salsas, vinagres y especias. En cuanto a bebidas, el profesional también puede conocer los mejores aguardientes y licores, aguas, cavas, champagnes, cervezas y zumos…

Actividades Paralelas

Asimismo y de forma paralela a la exposición comercial, el Grupo Gourmets organiza todos los años una intensa agenda de actividades, conferencias, mesas redondas, foros y otros encuentros profesionales. Destacan:

Taller de los Sentidos

La única actividad abierta al público será el X Taller de los Sentidos Gourmets, donde destacan el VI Taller del Pescado/FROM, el VIII Túnel del Aceite de Oliva Virgen/Diputación Provincial de Jaén; VII Túnel del Queso; el I Túnel de Frutas y Verduras/Gold Gourmet; el VIII Rincón del Vino; el IX Rincón del Pan/Pacfren; el VIII Rincón del Café/Supracafé; el VIII Rincón de la Cerveza/Cruzcampo Gran Reserva; el I Rincón literario-gastronómico Fuentetaja, y la degustación de los pinchos de Bokado, con especial relevancia del Bacalao Fresco de Noruega.

Horario

El horario para expositores y visitantes exclusivamente profesionales de este vigésimo tercer Salón Internacional del Club de Gourmets será de 10:00 a 19:00 horas, los días 30 de marzo al 1 de abril de 2009, clausurándose el jueves, 2 de abril, a las 17:00 horas.

XXIII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARALELAS XXIII SALÓN DE GOURMETS 30, 31 de marzo, 1 y 2 de abril de 2009

Pabellones 4, 12 y 14

IFEMA, Feria de Madrid

Lunes, 30 de marzo de 2009

Horario: de 10:00 h. a 19:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14G27

Horario: de 11:00 a 19:00 h. Ubicación: Pabellón 12. Nº de stand 12J14

Citas de negociación concertadas con anterioridad, exclusivamente para expositores y compradores extranjeros, previa identificación de sus intereses respectivos Horario: de 11:00 h. a 17:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14F03

Horario: de 11:00 h. a 12:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Horario: de 11:30 h. a 13:30 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades.

Inaugura: Sr. D. Josep Puxeu Rocamora, Secretario de Estado de Medio Rural y Agua Horario: Alrededor de las 12:00 h. (condicionado a la disponibilidad de las Autoridades). Ubicación: Pabellón 4

Horario: de 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand 12G28

Horario: 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Spiritsland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10

Horario: 12:15 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: de 12:30 h. a 14:30 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Dirigida por: Rocío Márquez Ortega, directora técnica Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Dirigida por: Ricardo Sanabia-Sumiller D.O. Navarra Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand Navarra-Reyno Gourmet. Pabellón 12. Nº de stand 12C10

Horario: de 13:00 a 14:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Estará presente el Consejero Económico de la Embajada de Italia en España, D. Fabrizio Nicoletti Horario: 13:30 h. Ubicación: Stand Camara di Commercio Italiana per la Spagna. Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Dirigida por: Negrini, S.L. Horario: 14:30 h. Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 15:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades.

Horario: de 15:30 h. a 17:15 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Dirigida por: Club de Vinos Gourmets Horario: 16:00 h. Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 16:00 h. a 17:00 h. Ubicación: Stand de Spiritland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10

Moderador: Juli Soler (Co-propietario del Restaurante El Bulli, Roses, Girona). Participantes: Cristina Alcalá Propietaria de Vino Sobroso, Ourense; Mª José Huertas, sumiller del restaurante el Casino de Madrid, Gema Vela sumiller del Hotel Ritz de Madrid, Elena Arzak chef del restaurante Arzak; Sara Fort, Maître del Restaurante Sergi Arola Gastro en Madrid; Mercedes López de Heredia, Presidente de Viña Tondonia, D.O.Ca. La Rioja; Sara Pérez Propietaria de “Venus” La Universal D.O. Montsant de Tarragona y Mayte Santa Cecilia, Directora de Ventas Bodegas Santa Cecilia en Madrid. Horario: 17:00 h. Ubicación: Escenario Gourmets. Pabellón 14. Nº de stand: 14F01

Dirigida por: Ángel Barrero, Presidente de la Asociación Vino de la Tierra de Cangas Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº de stand: 14F04

Horario: de 17:00 h. a 17:30 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº de stand 4E54

Horario: de 17:00 h. a 18:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Horario: de 17:15 h. a 19:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Horario: de 17:45 h. a 18:45 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº de stand 4E54

Horario: de 18.00 h. a 19.00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Martes, 31 de marzo de 2009

Horario: de 10:00 h. a 19:00 h. Ubicado: Pabellón 14. Zona de Actividades

Horario: de 10.00 h. a 19.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14G27

Citas previas concertadas, exclusivamente para expositores y compradores extranjeros, previa identificación de sus intereses respectivos Horario: de 11:00 h. a 17:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14F03

Horario: de 11:00 a 19:00 h. Ubicación: Pabellón 12. Stand nº 12J14

Horario: de 11:00 a 12:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Horario: de 11:00 h. a 12:00 h Ubicación: Stand Negrini, S.L.Institucional -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 11:30 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Presentado por: Agustí Torelló y Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona) Horario: 11.30 h. Ubicación: Escenario Gourmets. Pabellón 14. Nº de stand 14F01

Horario: 12:00 h Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: de 11:30 h. a 13:15 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Horario: 12:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades

Horario: 12.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades

Horario: 12:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: de 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand 12G28

Horario: 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Spiritsland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10

Dirigida por: Manuel Aurelio Martín González, Consejero de Medio Rural y Pesca del Principado De Asturias acompañado por José Ángel Hevia Velasco, Gaitero Asturiano Galardonado (Medalla de Plata de Asturias 2006) Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04

Dirigida por: Sònia Plana (Exquisitarium) Y Mario Montaña (La General Marisquera-Maresmar). Horario: de 12:30 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40

Dirigida por: Ricardo Sanabia-Sumiller D.O. Navarra Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand Navarra-Reyno Gourmet. Pabellón 12. Nº de stand 12C10

Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand País Vasco. Pabellón 4. Nº de stand: 4B54

Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: de 13:00 h. a 14:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Horario: 13:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Escenario Gourmets.

Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Diputación de Almería. Pabellón 4. Nº de stand 4I20

Horario: 13:15 h. a 15:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Dirigida por: Jean Luc Figueras (Propietario-chef del Restaurante Jean Luc Figueras, Caldes de Boi, Lleida) Horario: de 13:00 h. a 13:45 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40

Horario: de 13:45 h. a 14:00 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40

Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna. -Área Italia- Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Dirigido por: Joan Pallarés (Chef del Hotel Can Boix, Peramola, Lleida) Horario: de 14:00 h. a 14:45 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40

Ponentes: John Radford (Decanter, Gran Bretaña), David Cobbold (Eccevino, Francia), José Bento dos Santos (El Sentido del Gusto, Portugal). J.A. Mompó (Bodegas Domecq), Irina Kutkovskaya (Empire of Taste, Rusia), Francesco Arrigoni (Corriere della Sera) Horario: 16:00 h. Ubicación: Escenario Gourmets. Pabellón 14. Nº de stand 14F01

Horario: 16:00. Ubicación: Camera di Commercio Italiana per la Spagna. -Área Italia- Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 16:30 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades

Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: de 17:00 h. a 18:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

DE LÁCTEAS DEL JARAMA, S.A. Horario: 17:00 h. a 19:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Dirigida por: Fernando Farpón, Representante de la Asociación Promotora de la D.O.P. “Escanda De Asturias” Horario: 17:30 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04

Horario: 17:30 h. Ubicación: Pabellón 14. Escenario Gourmets.

Horario: 18:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: de 18.00 h. a 19.00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Miércoles, 1 de abril de 2009

Horario: 10:00 h. a 16:30 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades

Horario: de 10.00 h. a 19.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14G27

Citas previas concertadas, exclusivamente para expositores y compradores extranjeros, previa identificación de sus intereses respectivos Horario: 11.00 h. a 17.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Stand 14F03

Horario: de 11.00 a 19.00 h. Ubicación: Pabellón 12. Stand nº 12J14

Ponentes: Martín Soler Márquez, Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, y de los cocineros Kisko García (restaurante El Choco, Córdoba) y Ángel León (restaurante A Poniente, El Puerto de Santa María-Cádiz) Horario: 11:00 h. Ubicación: Escenario Gourmets. Pabellón 14. Nº de stand 14F01

Horario: de 11:00 h. a 12:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Horario: de 11:00 h Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 11:30 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: de 11:30 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Horario: 12:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Dirigida por: Elena Bonfils (Xop Foods) Horario: de 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº de stand 4B40

Horario: de 12.00 h. a 13.00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand 12G28

Horario: 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Spiritsland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10

Dirigida por: Negrini, S.L. Horario: de 12:30 h a 13:30 h Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Elaborada por: Kisko García (Cocinero del Restaurante El Choco, Córdoba) Presentado por: Juan Pozuelo (cocinero-presentador del programa ¿Qué comemos hoy?-Telemadrid Horario: 12:30 h. a 13:45 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Ponente: Jorge Ignacio Sánchez, editor y cronista gastronómico e introducción a cargo de los representantes de las figuras de calidad del Principado de Asturias Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04

Dirigida por: Martín Berasategui (chef-propietario de los restaurantes Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa), Guggenheim (Bilbao, Vizacaya) Kuursal Jatetxea (San Sebastián, Guipúzcoa) y Bodegón Alejandro (San Sebastián, Gupúzcoa). Asesor de los restaurantes: Abama (Isora, Tenerife), Lasarte Loidi (Hotel Condes de Barcelona, Barcelona) Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand de Consorcio de Jabugo. Pabellón 12. Nº de stand 12B02

Dirigida por: Sònia Plana (Exquisitarium) y Mario Montaña (La General Marisquera-Maresmar). Horario: de 13:00 h. a 13:30 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40

Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Diputación de Almería. Pabellón 4. Nº de stand 4I20

Dirigido por: Miguel F. Lancha-Class Bar Concept Horario: 13.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Escenario Gourmets

Dirigida por: Ricardo Sanabia-Sumiller D.O. Navarra Horario: 13.00 h. Ubicación: Stand Navarra-Reyno Gourmet. Pabellón 12. Nº de stand 12C10

Horario: de 13.00 h. a 14.00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28) Horario: de 13:00 h. a 14:30 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Dirigido por: Juan Carlos Pareja Horario: de 13:30 h. a 14:15 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40

Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand del Consejo Regulador de la D.O. Picota del Jerte. Pabellón 4. Nº stand 4A07

Cata dirigida por: Javier Rodríguez Núñez, director comercial Horario: de 14:00 h. a 15:15 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: 14:00 h. Ubicación: Camera di Commercio Italiana per la Spagna. -Área Italia- Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 14:15 h. a 14:30 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40

Dirigido por: Joan Pallarés (Chef del Hotel Can Boix, Peramola, Lleida) Horario: de 14:30 h. a 15:15 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40

Horario: 15:30 h. a 17:30 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Horario: 16:00 h.

Dirigida por: Máximo Álvarez Arenal, Jefe de Sección de Comercialización y Promoción de la Consejería de Medio Rural y Pesca del Principado de Asturias e introducción a cargo de los representantes de las figuras de calidad del Principado de Asturias Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04

Entrega 1er premio: Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Sra. Dª Elena Espinosa Mangana, acompañada por el Sr. D. Santiago Menéndez de Luarca, Subsecretario de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino Horario: 17:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades

Dirigida por: Chef Kisko García (cocinero del Restaurante El Choco, Córdoba) y acompañado por la ganadora del II Concurso de Cocina Mediterránea del IEAMED, Natividad Día y un nutricionista Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: de 17:30 h. a 19:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Horario: 18:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: de 18:00 h. a 19:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)

Jueves, 2 de abril de 2009

Horario: de 10:00 h. a 19:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14G27

Citas previas concertadas, exclusivamente para expositores y compradores extranjeros, previa identificación de sus intereses respectivos Horario: de 11:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Stand 14F03

Horario: de 11:00 a 17:00 h. Ubicación: Pabellón 12. Stand nº 12J14

Horario: 11:30 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: 12:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Spiritsland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10

Horario: 12:00 h. a 14:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28

Dirigida por: Jorge Ignacio Sánchez, editor y cronista gastronómico e introducción a cargo de los representantes de las figuras de calidad del Principado de Asturias Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04

Horario: 12.30 h. Ubicación: Stand Camara di Commercio Italiana per la Spagna. Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Dirigida por: Ricardo Sanabia-Sumiller D.O. Navarra Horario: 13.00 h. Ubicación: Stand Navarra-Reyno Gourmet. Pabellón 12. Nº de stand 12C10

Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

Horario: 13.30 h. Ubicación: Camera di Commercio Italiana per la Spagna. -Área Italia- Pabellón 14. Nº de stand 14I08

Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54

ITALIA, PAÍS INVITADO DEL XXIII SALÓN DE GOURMETS

ASTURIAS, COMUNIDAD INVITADA DEL X TALLER DE LOS SENTIDOS GOURMETS

VICHY CATALÁN Y FONT D’OR, AGUAS OFICIALES DEL XXIII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2009

CRUZCAMPO GRAN RESERVA, CERVEZA OFICIAL DEL XXIII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2009

RIEDEL, COPA OFICIAL DEL XXIII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2009

X TALLER DE LOS SENTIDOS GOURMETS PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARALELAS 30 y 31 de marzo y 1 y 2 de abril de 2009

IFEMA. Pabellón 14

Horario: de 10:00 h. a 13:00 h.

De lunes 30 de marzo a jueves 2 de abril de 10.00 a 12.00 h.- Taller infantil de cata de quesos 12:00 a 13:00 h.- Taller infantil con juego de botellas de sidra para escalada.

AULAS DIDÁCTICAS

Lunes 30 de marzo de 2009 12:00 h. a 13:00 h.: Demostración barista/SUPRACAFÉ 13:00 h. a 14:00 h.: Introducción al mundo del café/SUPRACAFÉ 14:00 h.: Demostración de tapas de bacalao fresco de los cuatro campeones de España 2005-2008 de los Concursos Nacionales de Pinchos y Tapas de Valladolid Oficiarán Iván Vilanova de La Venta del Sotón (Huesca) ganador en 2005; José Ramón Elizondo de Aloña Berri (San Sebastián) ganador en 2006; Rodrigo Roza, de la Taberna del Zurdo de Oviedo, vencedor en 2007 y el ganador del 2008 Carlos Valentí, del Baby Beef Rubaiyat de Madrid, mostrarán su creatividad y destreza ante un producto base idéntico para los cuatro, el bacalao fresco noruego. 14:30 a 15:00 h.- Degustación Queso Cabrales/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15:00 a 15:30 h.- Degustación Queso Gamonéu/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15:30 a 16:00 h.- Degustación Sidra de Asturias de Nueva Expresión/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15.30 h.- Degustación FROM 16:00 a 17:00 h.- Taller Gastronómico a cargo de Pedro y Marcos Morán, Restaurante Casa Gerardo, Prendes /PRINCIPADO DE ASTURIAS 16.00 h.- FROM Radio: reporteros, entrevistas, resumen jornada 16.30 h.- Degustación FROM 17:00 a 19:00 h.- Presentación D.O.P. Escanda de Asturias/PRINCIPADO DE ASTURIAS 17:00-18:00 h.- Alianza de café y vino/SUPRACAFÉ

Martes 31 de marzo de 2009 12.00 h. a 13.00 h.- Demostración barista/SUPRACAFÉ 13.00 h. a 14.00 h.- Alianza de café y vino/SUPRACAFÉ 13:30 h. a 14:30 h.-Taller Gastronómico a cargo de Nacho Manzano de Restaurante Casa Marcial, La Salgar-Arriondas /PRINCIPADO DE ASTURIAS 14:30 h. a 15:00 h.- Degustación Queso Casín/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15:00 a 15:30 h.- Degustación Chosco de Tineo/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15:30 a 16:00 h.- Degustación Vino de la Tierra de Cangas/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15.30 h.- Degustación FROM 16.00 h.- FROM Radio: reporteros, entrevistas, resumen jornada 16.30 h.- Degustación FROM 16:00 a 17:00 h.- Taller Gastronómico a cargo de Isaac Loya de Restaurante Real Balneario/PRINCIPADO DE ASTURIAS 17.00-18.00 h.- Introducción al mundo del café/SUPRACAFÉ 17:00 a 19:00 h.- Presentación D.O.P. Afuega’l Pitu/PRINCIPADO DE ASTURIAS

Miércoles 1 de abril de 2009 12.00-13.00 h.- Demostración barista/SUPRACAFÉ 13:00-14:00 h.- Introducción al mundo del café/SUPRACAFÉ 13:30 a 14:30 Taller Gastronómico a cargo de Pedro Martino. Restaurante L’Alezna, Caces-Oviedo/PRINCIPADO DE ASTURIAS 14:30 Presentación: Escapadas Gastronómicas/PRINCIPADO DE ASTURIAS 14:30 a 15:00 Degustación Queso Los Beyos/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15:00 a 15:30 Degustación Queso Afuega’l Pitu Roxu/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15:30 a 16:00 Degustación Sidra de Asturias Espumosa/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15.30 h.- Degustación FROM 16.00 h.- FROM Radio: reporteros, entrevistas, resumen jornada 16.30 h.- Degustación FROM 16:00 a 17:00 Taller Gastronómico a cargo de Gonzalo Pañeda. Restaurante La Solana, Gijón/PRINCIPADO DE ASTURIAS 17:00-18:00 h.- Alianza de café y vino/SUPRACAFÉ 17:00 a 19:00 h.- Presentación D.O.P. Cabrales/PRINCIPADO DE ASTURIAS

Jueves 2 de abril de 2009 12.00-13.00 h.- Demostración barista/SUPRACAFÉ 13.00-14.00 h.- Alianza de café y vino/SUPRACAFÉ 13:30 a 14:30 Taller Gastronómico a cargo de José Antonio Campoviejo. Restaurante El Corral del Indiano, Arriondas/PRINCIPADO DE ASTURIAS 14.30 h.- Presentación: Escapadas Gastronómicas/PRINCIPADO DE ASTURIAS 14:30 a 15:00 Degustación Queso de Cabra/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15:00 a 15:30 Degustación Queso Afuega’l Pitu Blanco/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15:30 a 16:00 Degustación Vino de la Tierra de Cangas/PRINCIPADO DE ASTURIAS 15.30 h.- Degustación FROM 16.00 h.- FROM Radio: reporteros, entrevistas, resumen jornada 16.30 h.- Degustación FROM 16:00 a 17:00 Taller Gastronómico a cargo de Koldo Miranda. Restaurante Koldo Miranda, Castrillón/PRINCIPADO DE ASTURIAS

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