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Elasticidad, firmeza e hidratación, 3 en 1, con RoC®

Combate el paso del tiempo con las tres gamas de RoC® que hoy te presentamos en Nutriguia.com: Pro-Correct, Pro-Renove y Pro-Define. Te ayudan a combatir el paso de tiempo en tu piel y a recuperar la salud de tu rostro. ¡Guau!

El paso de los años, el exceso de exposición al sol, el estrés diario, la polución en las ciudades o la falta de sueño hacen que nuestra piel tienda a sufrir envejecimiento prematuro, manchas, arrugas y pérdida de hidratación y elasticidad. Por ello, es importante darle un giro a nuestro ritual de belleza incorporando productos que nos ayuden a frenar los efectos nocivos en nuestra piel.

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Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Entrantes, Verduras, Mariscos, Cocina de Autor

Verduras con langostinos, emulsión de tomate y aceite de nuez

Paco Roncero

Ingredientes:

  • Para los langostinos: LANGOSTINO 400 gr, SAL FINA 1 gr., ACEITE DE OLIVA 0.4 5 ml
  • Para las verduras del timbal: PIMIENTOS ROJOS 50 gr, CALABACIN 50 gr, BERENJENA 50 gr, CEBOLLETA 1 Unidad, TOMATE ROJO ENSALADA 50 gr
  • Para la emulsión de tomate y vainilla: MENTA FRESCA 5 gr ALBAHACA FRESCA 20 gr, VAINILLA EN RAMA 1 Unidad, SAL FINA 4 gr., AZUCAR 2 gr, XANTANA 1 gr., TOMATE ROJO ENSALADA 200 gr
  • Para los brotes: PERIFOLLO 20 gr, BROTES DE SHISO 12 Unidad, BROTES DE RÚCULA 12 Unidad, BROTES DE REMOLACHA 12 Unidad
  • Accesorios : Braun minipimer, contenedores de Braun Fresh Ware System, bomba de extraccion de aire Braun, vaso mezclador de Braun minipimer

Preparación

  1. Para los langostinos
    1. Descabezar y pelar las colas de langostinos
    2. Hacer una pequeña incisión de 1,5 cm en la parte más ancha de la cola.
    3. Extraer el intestino. Guardar en un contenedor Fresh Ware Ssytem y cerrar herméticamente con la bomba de vacío Braun.
    4. Guardar en la nevera.
  2. Para las verduras del timbal
    1. Lavar las verduras y cortar en dados de 0.5 cms de lado.
    2. Guardar en la nevera hasta el momento de su uso.
  3. Para la emulsión de tomate y vainilla
    1. Retirar cuidadosamente la cuchilla de la cubierta plástica que la recubre.
    2. Coger por la parte del plástico, y colocar la cuchilla en el eje del recipiente picador.
    3. Presionar hacia abajo hasta que encaje, y colocar el recipiente sobre la base antideslizante.
    4. Colocar los tomates, la sal el azúcar, la menta, la albahaca y las semillas de vainilla en el recipiente picador, y cerrar con el cuerpo de engranajes.
    5. Insertar el cuerpo del motor en el cuerpo de engranajes, hasta que encaje.
    6. Presionar los interruptores de forma intermitente y breve durante 4 ó 5 ocasiones.
    7. Retirar el cuerpo de engranajes, y retirar cuidadosamente la cuchilla. Extraer la sopa y macerar en un contenedor Fresh Ware System. Extraer todo el aire con la bomba de vacío Braun y macerar en la nevera durante 1 día.
    8. Introducir la sopa en un recipiente con la goma xantana y el aceite de nuez, y triturar con el brazo metálico Braun. Reposar en la nevera 4 horas.
  4. Para los brotes
    1. Mantener los brotes bien frescos y en la nevera hasta el momento de su uso.
  5. Acabado y presentación
    1. Saltear las verduras en una sartén antiadherente. Poner a punto de sal y rellena un aro de acero inoxidable que se dispone en el plato.
    2. Saltear los langostinos. Desmoldar las verduras y apoyar en ellas los langostinos.
    3. Terminar con los brotes aliñados con sal y aceite de oliva virgen y la ensalada de tomate y meter en una jarra fría.

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