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En el mundo moderno, cada vez más personas sufrimos de ansiedad, por desequilibrios o estrés, lo que va haciendo mella en el día a día, socavando nuestro equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándonos distintos trastornos psicosomáticos. Evidentemente la respuesta está en nuestro interior: en la consciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida que a la postre nos enferman, algo así como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, desoyendo las verdaderas necesidades y el propósito existencial.

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Bizcocho de chocolate al microondas en 5 minutos

Ingredientes: (para dos bizcochos individuales o dos tazas de desayuno)

4 cucharadas de harina, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 huevo, 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas de aceite de oliva, la punta de una cucharadita de levadura en polvo, canela o vainilla al gusto.

Preparación

  1. Verter los ingredientes en un bol, mezclar bien con una cuchara. Llenar con l a mezcla dos tazas (de unos 200 ml.) e introducirlas en el microondas a máxima potencia, hornear 3 minutos.
  2. Sacar las tazas del microondas y desmoldar los bizcochos. Si se rompen los bizcochos al sacarlos, los recomponemos y podemos darles un baño de chocolate derretido al baño María con un poco de nata líquida o un pelín de leche; otra opción es cubrirlos con mermelada de fresa o de arándanos; también podemos espolvorearlos con azúcar glass.

Consejos finales:

En lugar de dos tazas (2 x 200 ml.) podemos verter la mezcla entera en un molde no muy grande de plum cake (de unos 400 ml). Para que se desmolde mejor podemos bañar las tazas o molde elegido con un poco de mantequilla derretida.

Podemos enriquecer la receta con orejones picados o/y pasas rehidratadas, o con almendras o nueces picadas.

Con dos minutos de preparación inicial y 3 minutos de cocción tienes un bizcocho para el desayuno o la merienda muy rico y fácil.

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