Nutriguía

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Todo se vuelve posible... Las nuevas fragancias Nuxe ¡Me encantan!

Le Matin des Possibles y Les Soir des Possibles

Las nuevas fragancias Nuxe ya están disponibles en farmacias y parafarmacias... Dos aguas de perfume espectaculares, dos emociones a flor de piel captadas en la evanescencia del primer y del último rayo de sol: la de una mañana fresca y luminosa y la de una tarde sensual y audaz. No dejes de probarlas... están rubricadas por grandes perfumistas.

"Siempre he tenido la intuición de que el placer de un tratamiento está íntimamente ligado a la firma olfativa que deja sobre la piel. Este deseo inmutable de crear auténticas huellas sensuales y adictivas es el que ha guiado la creación de las fragancias NUXE, de Prodigieux® le parfum al Agua Deliciosa Perfumada NUXE sun, cuyo éxito confirma que la alta perfumería se ha ganado, más que nunca, su espacio en las farmacias.

En 2018, apoyándose en esta especialización, NUXE abre una nueva etapa e introduce un nuevo universo de las fragancias en las farmacias, con dos elixires excepcionales firmados por grandes perfumistas…»

Aliza Jabès, Presidenta y fundadora del Grupo NUXE

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Arròs al forn de Xátiva - Arroz al horno

Ingredientes: (6-8 personas) 300 gr. de careta de cerdo, 1 manita de cerdo , 1 rabo de cerdo, medio Kg. de costillas de cerdo, 6 pelotas de carne (con magro, panceta, clavo, canela, huevos, perejil y pan rallado), pimentón, sal, azafrán, 1 tomate natural triturado, 1 cabeza de ajos, 6 morcillas, 2 nabos, 600 gr. de arroz, 6 tomates maduros pequeños, 100 gr. de garbanzos, 6 cl. de aceite de oliva.

Preparación

  • Para el caldo:
    • Trocear el rabo, la careta y la manita.
    • Cocer hasta que estén blandos junto a los garbanzos previamente remojados.
    • Añadir las costillas troceadas y los nabos.
  • Cazuela:
    • Sofreir el arroz junto al tomate, ajos y pimentón hasta que esté traslúcido.
    • Pasar a la cazuela e incorporar la carne, pelotas, tomates y morcillas, nabos y garbanzos.
    • Añadir 1’25 L. de caldo caliente.
    • Hornear 50 minutos a 190 ºC

Otro de los arroces presentados en el concurso.

De interés:

Esta receta me trae bonitos recuerdos dado que tuve la suerte de participar como jurado en el Concurso de arroz al horno de Xátiva, dos años seguidos, junto a reconocidos chefs y periodistas especializados como Ramón Freixa, Joaquín Felipe, Andrés Madrigal y Pedro Subijana, entre otros.

De izquierda a derecha: el chef Segundo Alonso, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com, Manuel Piedrahita y Anuchina Postigo. En la edición del 2003.

De izquierda a derecha: Luís Cepeda, Ignacio Pérez Lorenz (TVE), el chef Pedro Subijana, Ignacio Medina y el chef Sacha Hormaechea.

Saber más:

La tercera edición del Concurso Nacional de "Arròs al Forn" de Xàtiva fue sin dudarlo un acontecimiento gastronómico de primer nivel, con un alto prestigio en el mundo de la cocina y un buen grado de participación al igual que en las dos ediciones anteriores. Los principales medios de comunicación escritos y televisivos atendieron la cita gastronómica de Xàtiva dando, muestra de la importancia nacional del concurso.

La organización del certamen tuvo como principal objetivo promocionar esta tradición gastronómica incentivando la innovación de los platos presentados y la creatividad de los profesionales de la restauración presentados al concurso. Un concurso de referencia nacional con un bello eslogan: el verso del peota Valenciano del Siglo XV, Aussias March "Bullirà el mar com la cassola en forn" (Ausias March, s. XV) como manifestación cultural de una gastronomía tradicional y también origen de inspiración cultural. Una fuente de inspiración para todos los amantes de la buena cocina.

Como cocineros de prestigio:

  • PEDRO SUBIJANA Rest. Akelarre de San Sebastián
  • KIKE DACOSTA Rest. El Poblet de Dénia (Alicante)
  • CARLOS POSADAS Rest. El Amparo de Madrid
  • SACHA HORMAECHEA Rest. Sacha de Madrid
  • PACO RONCERO Rest. La Terraza del Casino de Madrid
  • BENJAMÍN CALLES Rest. Nodo de Madrid
  • QUIQUE RUIZ Rest. L'Olleta de Dénia (Alicante)
  • SEGUNDO ALONSO Rest. La Paloma de Madrid
  • MANUEL DOMÍNGUEZ Rest. Combarro de Madrid
  • RAFAEL BLASCO Rest. CdT de Gandia (Valencia)

Miembros del jurado del III Concurs Nacional d'Arròs al Forn de Xàtiva

Como Críticos Gastronómicos y Prensa Especializada:

  • JOAQUIN MERINO Cadena SER
  • ANUCHINA POSTIGO La Razón
  • IGNACIO PEREZ LORENZ TVE Informativos Fin de Semana
  • LUIS CEPEDA La Guía del Ocio
  • ADORACIÓN RODRÍGUEZ Cocina Ligera - directora de Nutriguia.com
  • JOSE LUIS JIMÉNEZ Radio Intercontinental
  • PACO ALONSO TVE-2 "Parar Taula"
  • PEDRO GARCIA Las Provincias
  • IGNACIO MEDINA Onda Cero (Progr. Concha García Campoy)
  • ERNESTO PORTUONDO Revista "Sobremesa"
  • MANUEL PIEDRAHITA Diversos Medios
  • ANTONIO VERGARA Levante EMV

  • El Presidente del Jurado fue: D. SALVADOR GASCÓN (Rest. Casa Salvador de Cullera)

Arròs al forn de Xátiva

  • PRIMER PREMIO: RTE. EL LANGOSTINO DE ORO (Vinaròs). COCINERO: SALVADOR ALCARAZ

  • SEGUNDO PREMIO: Rte. La Romana Hotel Beatriz (Toledo)

  • TERCER PREMIO: Rte. La Giralda (Dénia)

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