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Elasticidad, firmeza e hidratación, 3 en 1, con RoC®

Combate el paso del tiempo con las tres gamas de RoC® que hoy te presentamos en Nutriguia.com: Pro-Correct, Pro-Renove y Pro-Define. Te ayudan a combatir el paso de tiempo en tu piel y a recuperar la salud de tu rostro. ¡Guau!

El paso de los años, el exceso de exposición al sol, el estrés diario, la polución en las ciudades o la falta de sueño hacen que nuestra piel tienda a sufrir envejecimiento prematuro, manchas, arrugas y pérdida de hidratación y elasticidad. Por ello, es importante darle un giro a nuestro ritual de belleza incorporando productos que nos ayuden a frenar los efectos nocivos en nuestra piel.

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En busca de la nutrición natural y el equilibrio ecológico-Dr. Manuel Jiménez Ucero

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Hoy en nuestra sección de libros te presentamos uno que apuesta por una forma sana de adelgazar... Pensarás que eso dicen todos los libros de dietas, pero este tiene una filosofía muy especial: propone abandonar los hábitos tóxicos que todos tenemos, incorporar a nuestra dieta combinados vegetales enriquecidos con proteínas veganas, y complementarla con superfoods, unos suplementos nutricionales muy beneficiosos para nuestra salud. ¿Qué significa Slow? El movimiento slow reclama serenidad en nuestro vertiginoso y estresante ritmo actual de vida, en tantos aspectos que nos lleva a una cierta locura existencial.

  • La Dieta Slow no es una dieta milagrosa. No es una dieta más. No es una simple dieta adelgazante. Es un proyecto de vida saludable que combina los conceptos de adelgazamiento, salud y longevidad y es un plan muy actual basado en componentes naturales (proteínas vegetales, zumos verdes, alimentos detox...).

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Pollo con cacahuetes

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Ingredientes: 500 g de pechugas de pollo, 1 cucharada de jerez seco (o vino de arroz), 1 cucharad de salsa de soja, 1 cucharada rasa de harina de maíz, 1 trozo de unos 5 cm de jengibre, 1 rama de apio, 2 cebollitas de verdeo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan (o pimienta negra en grano), 2 chiles rojos, sal, 100 ml de aceite de oliva, 120 g de cacahuetes pelados y sin tostar (pueden sustituirse por almendras, anacardos o nueces de macadamia), 200 ml de caldo de pollo, 1 cucharada sopera de salsa de soja. Para la salsa: 200 ml de caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, el jugo de 1/2 limón y 1 cucharada de harina de maíz.

Preparación

  1. Limpiar de pieles las pechugas de pollo. Cortarlas en dados de 2 cm. Reservar.
  2. Mezclar en un bol 1 cucharada de vino de arroz, 1 de salsa de soja y 1 de harina de maíz, salar.
  3. Disponer los dados de carne en una fuente y verter por encima el contenido del bol, para adobar la carne. Tapar la fuente con film y reservar en la nevera media hora.
  4. Pelar el trozo de jengibre y cortarlo en tiras finas de unos 4 cm de longitud y de 2 o 3 mm de grosor.
  5. Lavar el apio y las cebollitas de verdeo, cortarlas en tiras finas, como las del jengibre. Reservar. Pelar los dientes de ajo y cortar en láminas. Reserar.
  6. Machacar los granos de la pimienta de Sichuan en el mortero, pero sin moler demasiado. Despepitaar 2 chiles rojos. Cortarlos en daditos y mezclarlos con la pimienta de Sichuan, machacar ligeramente ambos ingredientes en el mortero. Reservar.
  7. Calentar 100 ml de aceite en el wok o sartén honda. Sumergir un colador con los chiles y la pimienta picados hasta que los primeros estén crocantes (2 minutos aprox.). Retirar y reservar la mezcla del colador.
  8. Freír en el aceite anterior aromatizado con los chiles y la pimienta, los cacahuetes y retirar del fuego en cuanto estén ligeramente dorados. Reservar sobre papel absorbente.
  9. Freír en la misma sartén los dados de carne de pollo a fuego fuerte. Cuando estén ligeramente dorados, retirar del fuego y reservar.
  10. Con una cuchara de madera, retirar de la sartén la mayoría del aceite, dejar sólo 2 o 3 cucharadas.
  11. Saltear en ese aceite, a fuego medio y un par de minutos, el ajo y el apio, las cebollitas de vedeo y el jengibre. Remover de cuando en cuando para que no se pegue.
  12. Incorporar la carne reservada. Añadir la pimienta con los chiles y remover bien.
  13. Mezclar en un bol todos los ingredientes de la salsa: caldo, salsa de soja, azúcar, el jugo de limón y la harina de maíz. Batir bien, de forma manual.
  14. Verter la salsa sobre la sartén donde está la carne y dejar calentar a fuego medio, sin dejar de remover.
  15. Dejar que la salsa hierva 1 minuto sin dejar de remover. Cuando vaya espesando, añadir los cacahuetes, remover bien y retirar del fuego.
  16. Servir caliente.

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