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La marca de cosmética Letizia Buzón recupera la elaboración del auténtico jabón de Alepo

Realizado a mano con ingredientes de máxima calidad 100% naturales

La marca de cosmética Letizia Buzón (responsable de la introducción en España de los tratamientos Dermalinfusion e Hydrafacial) recupera la elaboración a mano del auténtico jabón de Alepo, el primer jabón facial de la historia de la humanidad, ​con la creación de la primera compañía española ubicada en la frontera turco-siria. Un producto que, tras el comienzo de la guerra hace 8 años, era imposible de encontrar.

Con un 40% de aceite de laurel y un 60% de aceite de oliva virgen, posee los mejores principios dermatológicos para la piel, siendo uno de los jabones más recomendados por los dermatólogos y que podremos encontrar en centros tan prestigiosos como el de Carmen Navarro. Un jabón-jabón que no te puedes perder por sus increíbles propiedades dermatológicas y por lo que representa para el futuro de los que lo hacen posible.

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El té es una bebida saludable y fascinante. Rebosa de cultura en una explosión internacional de costumbres, rituales y ceremonias. Para muchos, tomar un té es un simple acto que satisface la sed; para otros, se trata de una ceremonia íntima o compartida en la que la bebida deja de ser un mero alimento para convertirse en una experiencia en la que participan todos los sentidos.

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Segundos, Pescados, Cocina de Autor

Merluza con algas y puré de patatas

Paco Roncero

Ingredientes:

  • Para la merluza: Merluza normal 1.200 gr,
  • Para las algas: Algas 200 gr, Jugo de trufa 100 ml, Jugo de carne 50 ml, Mantequilla 20 gr.
  • Para el puré de patatas: Patata gallega 400 gr, Nata 80 ml, Aceite de oliva virgen 80 ml.
  • Accesorios: Braun minipimer, Contenedores de braun fresh ware system, Bomba de extracción de aire y vaso mezclador de braun.

Preparación

  1. Para la merluza
    1. Desescamar y filetear la merluza.
    2. Racionar los filetes en 8 supremas de 80 gr.
    3. Desespinar las supremas y guardar en un contenedor Braun Fresh Ware System, conservando el pescado al vacío y en la nevera.
  2. Para las algas
    1. Hervir las algas en agua hirviendo, y enfriar en agua helada.
    2. Escurrir todo el agua posible y cortar en trozos gruesos.
    3. Guardar en un contenedor Braun Fresh Ware System, conservando las algas al vacío y en la nevera.
  3. Para el puré de patatas
    1. Pelar y cortar en cachelos las patatas. Lavar y cocer en agua fría sin sal durante 20 minutos a fuego medio.
    2. Una vez cocidas, colar las patatas para tirar el agua, y pasar a un vaso mezclador al que le añadiremos la nata y el aceite de oliva, para triturarlo con la ayuda de la Braun Minipimer, obteniendo así un puré de patatas, liso y sin grumos.
    3. Lo conservamos en un baño maría caliente.
  4. Acabado y presentación
    1. Cocinar la merluza en una sartén antiadherente hasta obtener el punto deseado.
    2. Reducir el jugo de trufa con el jugo de carne, ligar con la mantequilla y añadir las algas.
    3. Cocer 1 minuto y cubrir la merluza.
    4. Emplatar la merluza y acompañar con el puré de patata y unos brotes escogidos.

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