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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Cabrito confitado con caracoles a la antigua y ajoaceite de albahaca

Carmelo Bosque (Restaurante La Granada)

Ingredientes: Para el guiso: 1 kg de cabrito, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 2 manojos de tomillo, 150 g. de aceite de 0,4, 200 ml. De vino rancio, 1 l. de caldo. Caracoles a la antigua: 1 kg. De caracoles, hierbas aromáticas (romero, tomillo…). Para el ajoaceite de albahaca: ½ kg. De patatas, 250 ml. De aceite de oliva, 1 ramillete de albahaca.

Preparación

  1. Sofreír el cabrito con el ajo, el laurel y el tomillo con aceite bien caliente. Cuando esté bien dorado añadir el vino rancio, dejar reducir y añadir el caldo. Dejar cocer hasta que esté el cabrito.
  2. Para hacer los caracoles a la antigua: poner los caracoles lavados en una olla con aceite, ajo, laurel y la hierbas. Añadir un hueso de jamón. Dejar cocer en su propio jugo.
  3. Para el ajoaceite de albahaca: Cocer la patata, poner en un mortero y añadir el aceite poco a poco. Picar la albahaca y añadirla.
  4. Presentación: colocar los caracoles en círculo y en el centro el cabrito rustido.

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