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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Salteado de verduras

Ingredientes: 400 g. de judías verdes, 120 g. de pimiento verde, 120 g. de pimiento rojo, 200 g. de cebolla, 50 g. de brotes de cebolla, 250 g. de pechuga de pollo, albahaca, sésamo, ajo, 60 ml. de leche de coco, 60 g. de kétchup Ligeresa, jengibre, cilantro, canela, picante, 20 g. de aceite de oliva virgen.

Preparación

  1. Saltear las verduras. Empezando con el ajo y el jengibre, después añadir las semillas de cilantro y la canela.
  2. Después añadir la cebolla, el pollo (ya cocinado previamente al horno o al grill), el pimiento rojo, el pimiento verde y el picante.
  3. Mezclar bien todas las verduras y finalmente adicionar las judías verdes, los brotes de cebolla, la albahaca y el sésamo.
  4. Preparar la salsa con kétchup Ligeresa y un chorrito de leche de coco. Mezclar bien y reservar.
  5. Servir las verduras con el pollo en el plato y como toque final añadir la salsa.
  6. Este plato es muy apetecible gracias a su combinación de colores que nos proporcionan las diferentes verduras. Además, es saludable y completo, ya que nos aporta proteínas de buena calidad, vitaminas y antioxidantes. Nos proporciona el 100% de las necesidades diarias de vitamina C. Consejo: Es una buena opción como plato único e incluso se puede incorporar una patata hervida. Después se puede tomar una fruta o un lácteo desnatado. Valor energético: 273 calorías por 100 gramos.

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